菜色名稱：蒜蓉粉丝娃娃菜 (四人份)公仔箱論壇5 k7 [" z, D7 h1 T' E+ y. T) H
才料：娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)
! _6 j7 n2 e3 M! A- X1 f8 U \; J) t公仔箱論壇调料：油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
2 z, L6 k4 A. l0 \! o( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。方法：
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5 P, F2 k% N$ R5 O9 k. y" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。
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7 n3 V( ] P) A2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。 公仔箱論壇0 e4 H1 k5 E+ r- x
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3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。www.tvboxnow.com }7 h$ d+ h7 K1 R+ a
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4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 . L5 P! R5 \, W% \3 }$ K7 E6 F% \
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/ Q- R4 i0 E% q4 n" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。& g& L+ L2 M4 F3 Z5 P* N
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6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y% a' b$ L- [
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厨神贴士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e9 P# a* f4 ?
1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。
. q9 \- \+ R- @9 ~ T8 ? 2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。www.tvboxnow.com; W# N c- D* ~, |3 I# G6 w, @0 Y
3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。
: R4 E4 o0 f [$ X3 p公仔箱論壇 4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-1 06:01 PM
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