[中式食譜] 潮 洲 凍 蟹

zactlion1899

材  料 :   1  隻大花蟹tvb now,tvbnow,bttvb+ {/ C, |; b9 ^& a/ Y+ g0 i, Y
          2-3 茶匙糖& ~8 T- k% y1 ?* H7 C& A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `7 Q* P1 L& D* ^% j9 i5 J
做  法 :  (1) 不要洗蟹，先將蟹放入冰格兩小時，這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃蟹箝的
$ O; f# X# z; o7 `% q% l1 ^4 }公仔箱論壇              時候比較方便。www.tvboxnow.com5 x7 t! u& a$ P! y" _. D+ m
          (2) 將蟹取出，洗刷乾淨後備用。
" u' w% j4 f0 E) z- V          (3) 煲一鑊熱水，放 2-3 茶匙糖，水滾後放蟹入去煮半小時，放糖可以保留蟹的鮮橙色。
$ P% ?" W. |* s5 b0 G          (4) 把蟹放涼，放入雪柜，雪凍便可隨時食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K8 Z9 m$ Q" @" F$ E8 B1 C! J# O
tvb now,tvbnow,bttvb3 z( |1 G4 t% i4 U! P+ z
備  註 :  (1) 記緊先將蟹放入冰格雪凍可令蟹肉離殼；以及蒸時放砂糖以保留蟹的鮮橙色。

laucsandli

thank you very much , i did it before but i reverse the step .

skyyblue989

Oh...... now i know the secret to keep the color shining orange.....
+ ]1 X9 ~' i4 G1 }/ i5 }$ Z" F3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ I9 t' W1 m6 g# p* Uwww.tvboxnow.comthe key will be the sugar....
2 B8 N  l0 ^4 H3 B2 }- ?www.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb: @. p* E) Y7 l
thankz