材料：
7 Y! H9 l5 X$ G; l+ n$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯魚 十二兩
8 S# b/ y, M" H6 C( [! `蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒 各一茶匙
4 w0 J6 H2 }! E1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞旦黃 一隻
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/ k! k/ S$ Z- E& ^) L配料﹕tvb now,tvbnow,bttvb T% H: L; r8 p u
鹽 半茶匙
) u5 z" q+ P- @6 ~) Y公仔箱論壇吉時粉 一茶匙
% A4 h9 j5 |* x1 e. twww.tvboxnow.com麻油、胡椒粉、五香粉 少許，! k; Z0 T/ P- ]5 m: e2 i0 G
鷹粟粉 三湯匙公仔箱論壇! x2 X% H: C% a# A% J
油 1湯匙www.tvboxnow.com6 [% N7 K8 R8 V4 }0 I5 s
莞茜 少許
8 r3 R& a& g, w' Ytvb now,tvbnow,bttvb蔥花 少許
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* s' b" c! n, W+ W0 U6 w8 {做法：
' k; A1 T$ Z2 Z3 i6 W5 I7 y6 l% p1.白飯魚清洗乾淨後，放入筲箕隔去多餘的水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O" G8 Z G8 C w. d
2.白飯魚滴乾水份後放一大碗中，加雞旦黃、鹽、吉時粉、麻油、胡椒粉、五香粉，拌均勻後加鷹粟粉（生粉）拌勻，再加油略拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g( b! w, ~- O/ O; ]* I
3.燒一鑊熱油，白飯魚一條條放落熱油中，用大火炸至脆硬，就可以撈起，油也倒起，蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒落鑊爆香，炸好的白飯魚回鑊，用慢火來回炒數下，再加蔥粒﹐均勻後就可以上蹀﹐四周伴以莞茜即成。
4 {% X; b8 [6 P! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* q; U o; L8 N4 K# }/ m. B
小小心得：: K9 S1 V4 B8 [
大條的白飯魚會比小的好。公仔箱論壇4 _( E1 m7 A$ M2 V% u% C* a4 V/ L
另外要滴乾水才放味道，因為放味道後，白飯魚還可能會有水出，胡椒粉可以多放一點，但五香粉千萬不能多，如果多放了，就會很搶火（意思是很容易炸焦）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k+ H' a. `. c
因為水份頗多，要炸夠乾才好撈起。 |
發表於 2007-10-15 01:51 PM
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發表於 2007-10-16 04:14 AM
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