[甜品] 荔枝球塔

marcus0828

荔枝球塔
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【材　料】 $ a& z) t4 a  B: p( Z公仔箱論壇
荔枝果泥	133公克 4 n! W4 o8 K& E" U3 ~, q! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
細砂糖	67公克  \$ J5 V# P! v, ]
吉利丁片	7公克 / O  y. p' a% U' t
白蘭地酒	13公克 ( |0 r+ i/ H$ f6 m  ]" G: h公仔箱論壇
動物性鮮奶油	180公克 / _& t( F: ~$ c3 Q% j% d0 {6 h+ J7 m

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。