[中式食譜] 佛手香魚蝦

stanlee790109

材料：
% _2 F2 p% j% a) Y, J新鮮蝦仁 ... 300公克
& f. B; s* u/ s' r5 ?$ y# `# r' u公仔箱論壇蛋 ... 4個 tvb now,tvbnow,bttvb  U5 ?/ a# W% ~( A6 ]9 _' N
配料
1 c* [$ k! `6 e2 v% @4 r1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花 ... 1/2小匙 公仔箱論壇* n! ]: A4 C; U& [( a/ j$ W& q1 n
薑末 ... 1/2小匙 www.tvboxnow.com, y: C; o' q% G& _& N/ E
蒜末 ... 1/2小匙   F; {6 c# Q$ `: p2 K% X2 Q
調味料
$ i# j4 f! R- E/ u公仔箱論壇魚香醬 ... (市售) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^' S1 C% ^, b3 x3 B+ k8 _
酒 ... 1/2小匙 + G" h$ P" ^+ C# |) i
鹽 ... 1/2小匙
( L" J; x5 y  Q* V2 Xtvb now,tvbnow,bttvb太白粉水 ... 1/2小匙
4 m# ?9 ]( j& `3 |$ {3 m8 ^( a: Q6 L公仔箱論壇香油 ... 1/2小匙
% K5 c3 l$ z0 s1 x5 \" m/ Nwww.tvboxnow.com
" {2 h3 |- T* ?. e0 C4 U+ ~做法：
9 b) `$ T2 u, T! I; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蝦仁挑去腸泥，剁成蝦茸，拌入鹽、酒。
: b' A. k# d. _* I8 ]5 o2.蛋打散，加入太白粉水，煎成蛋皮。 1 j1 a# m8 G' K% n) p
3.蝦茸均勻抹在蛋皮上，再將蛋皮對折，用刀將之切成如圖示之佛手狀。
$ O0 K- U  Y  P  F2 @www.tvboxnow.com4.熱鍋，注入沙拉油，待油熱，將佛手炸酥，撈出瀝油。 公仔箱論壇# X2 Y# F; q+ t$ E  u
5.原鍋留少許油，爆香配料，加入魚香醬和香油，再將佛手下鍋，燒開湯汁，即可盛盤。