芝麻大理石蛋糕 ) G7 O" w3 @, z
e h" Y. @. f; k$ A2 E* W4 s0 L公仔箱論壇 | | 【材 料】 | | 全蛋 | 415公克 | | 細砂糖 | 493公克 | | 鹽 | 4公克 | | 低筋麵粉 | 260公克 | | 沙拉油 | 78㏄ | | 牛奶 | 52㏄ | | 芝麻粉 | 20公克 |
| 【做 法】 | 1.將低筋麵粉過篩兩次備用。公仔箱論壇5 L4 z! |' I/ K
| 2.將全蛋、細砂糖、鹽用高速攪拌至體積變大、顏色變白，再改用中速繼續攪拌至濃稠狀，續加入作法1，先用慢速攪拌兩下，再改中速拌約二十下。/ v* X9 D x! G9 H
| 3.取一部份作法2先與沙拉油、奶水拌，再倒回作法2中繼續拌至均勻，即成原味麵糊。公仔箱論壇# d* L7 }. a* e
| 4.先取一些作法3原味麵糊與芝麻粉一起拌勻後，即成芝麻麵糊，再倒回作法3中，不要攪拌。
) L2 L o0 x0 I4 jtvb now,tvbnow,bttvb | | 5.將作法4倒入模型中，略將表面整平，入爐烤焙，以上火190℃，下火150℃，烤約25分鐘即可。 |
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發表於 2007-10-10 09:31 PM
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