[中式食譜] 金磚涼瓜豆腐

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材料:     公仔箱論壇7 ?/ e$ T) I" ?  `/ I0 Q1 o
原味豆漿適量、涼瓜(去芯、切件)適量、蛋白適量
4 V. i9 A+ T: U; a0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ H: y' Y" u! G4 x8 [. o3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(A)：* _# m0 c' }0 M) V7 I" O
糯米粉1湯匙、泡打粉1湯匙、粘米粉2湯匙、生粉2湯匙、麵粉2湯匙、淮鹽2湯匙、澄麵2湯匙（拌勻）
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7 O2 P2 V& T. H. k. R; x6 ^# j做法:     
! p! v  r- q# D+ F; V  Owww.tvboxnow.com1.把豆漿及涼瓜利用攪拌機打勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 B7 f- f- y2 g8 E1 Q* S0 S
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2.把涼瓜豆漿過篩，加入蛋白拌勻，平均地倒入不同容器中。' I2 t) y1 d: n7 y4 E$ J; h8 Z" I

9 e) x/ a: g; f; |: I# s0 u公仔箱論壇3.蓋上保鮮紙，隔水以大火蒸約6-7分鐘。
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4 B8 x1 r; O8 |5 }% z9 c4.把蒸好的豆腐放涼後，沾上材料(A)，下油鑊炸，隔去多餘油分，上碟即成。% O; B4 o- o1 v  @( m

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& O, K1 k7 h' l0 O5 `公仔箱論壇Tips:     4 v1 k! v" X/ i
蛋白具有定形作用，把苦瓜汁及豆漿變成豆腐。 蓋上保鮮紙蒸豆腐，可防止倒汗水，保持豆腐平滑。) b/ ]/ C. H# C( T

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