鱸魚 (Sea Bass) 肉質鮮嫩，是我最愛的西式魚，可惜價錢較貴。除了基本的以鹽、胡椒來輕煎，用煙肉捲著來焗，香脆煙肉包著魚的肉汁，令魚肉更香滑!www.tvboxnow.com& }% ~9 p% p, l
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4 ]- m5 f. z' bwww.tvboxnow.com材料(二人份)：鱸魚（厚身） 150g 兩塊煙肉 2片新鮮百里香 4條新鮮迷迭香 4條車厘茄（伴碟） 6粒 j3 k$ s- [' n' D% E
調味：胡椒 1/4茶匙鹽 少量酒 2茶匙
3 ]* l1 ^2 {, Q" g7 s製法：1）百里香4條、迷迭香2條切碎備用，焗爐以200度預熱2） 鱸魚清淨抹乾，以百里香、迷迭香、 胡椒、 酒略醃（1﹣2分鐘）3）以一片煙肉捲著一塊鱸魚4）焗盤上，兩塊鱸魚上各放一條迷迭香5）入焗爐兩面以160度各焗6分鐘至煙肉香脆6）鱸魚上碟，以車厘茄伴碟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?. `, I7 P4 {9 u% a: f* ?
/ S% n$ n. ^& O# {% i% f; _1 U+ Otvb now,tvbnow,bttvb | | 2） 以百里香、迷迭香、 胡椒、 酒略醃 |
 | | 3) 以煙肉捲好鱸魚放焗盤上 |
. O, r5 }% N9 r i3 i* T公仔箱論壇小貼士：1） 煙肉鹹味重，不用加太多鹽0 S3 ^! G; h0 a/ b) N# n& I1 s( b
2） 用乾香草也行
, B$ d+ e. m' R# W% `0 V kwww.tvboxnow.com3） 用平底鍋來煎也可以TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y: [3 A6 Y3 M- J
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發表於 2012-7-18 03:14 AM
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