材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J' Q. G9 E: t9 W/ u: b
牛腩肉 1公斤(大約)
7 \/ h; G! b) S! W7 h- Rtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T" [( a6 m; w- A1 `' O1 |
紅蘿蔔 1條, 切塊
4 W' T, K, P- \ A& E/ _tvb now,tvbnow,bttvb蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
2 D9 G& R* P& ?: T& Q6 r3 z月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
% _" e! J5 v' h" d/ Rtvb now,tvbnow,bttvb匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
- j8 y9 u3 y$ Y. s( R1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb C1 g4 T' V5 d j
蕃茄糊tomato paste 1小罐
8 y1 p' x* v6 J) l0 V _辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
5 i0 z( ?6 L K7 v/ m糖 2小匙(可自行加減或省略)www.tvboxnow.com' g1 {; N" l- K W+ l
鹽 適量8 c. G8 l1 P$ v" n; }
胡椒粉 少許
! r0 d4 w* \8 T牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
' p0 ? v, p+ L) J$ i7 b/ H- D& utvb now,tvbnow,bttvb洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)% G; e, A- l! {% _/ j( S
, _3 e: r( R# U }9 t5 k做法:
9 a. l# V1 w$ U* d L) Vtvb now,tvbnow,bttvb1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
0 g) l k3 p0 z1 J! D! jtvb now,tvbnow,bttvb2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
/ k( _4 ^4 H. ^' B公仔箱論壇3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a: F: z2 A/ L9 ^6 z
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)) n% ]+ u) C& h5 v8 b1 ?
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註:www.tvboxnow.com: E& [: V3 }( Q2 v& Q# o4 K
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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