酸菜肚片湯
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% x/ G9 y K0 x% fwww.tvboxnow.com【材料】： : W) @3 N& P' u! N6 W
豬肚 ... 1個
3 ]8 n4 L4 W8 G. a0 jtvb now,tvbnow,bttvb酸菜 ... 150公克 公仔箱論壇5 f6 H% h% ^9 a1 R$ K
筍 ... 1支 www.tvboxnow.com. M& _5 S6 H$ Y1 H- z/ Q8 c
高湯 ... 6飯碗
3 c8 J0 M f6 C6 L: c鹽 ... 1小匙
. \/ V9 Y1 y, _7 [味精 ... 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k, W7 m9 G$ A/ _. Q( A( |/ T9 u) p0 S0 E
麻油 ... 少許 公仔箱論壇7 V3 k6 z1 v- C3 s
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, M/ p3 K1 G* e9 a公仔箱論壇【作法】：
8 J7 U' y- q R$ B# U; I8 Q5 Z1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。tvb now,tvbnow,bttvb3 p, B! N* ]3 X
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2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。# ~4 {$ P( L, M8 @9 y( Y* l7 K3 w7 h
1 R+ z4 N, \" F' Z- c& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。7 E# ] ~* v- N$ `
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【其他】：
0 @' ^$ R d1 P0 g* w9 ]1 ?tvb now,tvbnow,bttvb酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。 |
發表於 2007-10-5 05:01 PM
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發表於 2007-10-5 05:10 PM
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