[甜品] 紅酒布丁

marcus0828

紅酒布丁
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【材　料】 6 y- m0 l% N0 f' @# s4 \0 F
動物性鮮奶油	185公克 & {7 G0 T6 z6 y1 d
冷開水	89公克 2 m" h* q  S( P$ n, ~, V1 f公仔箱論壇
鮮奶	637公克www.tvboxnow.com& g% T8 |$ v9 h$ K% y& g
細砂糖	55公克www.tvboxnow.com# U# ^6 p7 u  b( {, W2 K/ M
果凍粉	15公克 # N7 d& W* m9 s8 M( J) _9 O
牛奶香精粉	27公克tvb now,tvbnow,bttvb# y% T& |# T/ [* \! k
蛋黃	57公克 " c, y1 C( o7 f* q# }" a# ~: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
紅酒	13公克tvb now,tvbnow,bttvb0 C, O) ^" c, D1 p$ O/ S
玫瑰花茶	適量 ( w0 `7 ~0 v  |

【做　法】

1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。

2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。

3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。

4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。