自製浪漫玫瑰芝士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A2 A% }% i9 ?. o1 m0 Z
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乾玫瑰花……15克
2 i: g8 x5 V8 o7 T- l# R& f1 p/ o% M" M糖水……100克糖兌30毫升水, A) A3 f* F0 i: X% E0 D/ K4 N8 j
軟芝士（CreamCheese）……300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j' M8 x! ]1 r7 L
明膠片……3片溶於清水中
! @: d( B( G: N7 }5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮忌廉……150克1 |# e9 L( ~* j/ o# e. B" j/ w: e1 w
砂糖……100克; m0 W/ Q1 N6 ^5 @% Q ?9 S
全蛋……1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w2 _$ m# i; k
蛋黃……1隻tvb now,tvbnow,bttvb: h6 N! q) g2 p9 m4 S" ~! H
清蛋糕……200克
: \0 t- m8 v+ l q! J朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許www.tvboxnow.com6 \" G" `* H1 }3 m- w6 U
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步驟
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(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
$ H' D0 ]: I8 B9 S; q L2 c0 z(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
& t- f7 V- V% l2 q: \$ @公仔箱論壇(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。tvb now,tvbnow,bttvb: P& F# L" O4 u; G3 j1 q4 {
(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
; m5 [% f& ?9 T& \3 w- p" H& S(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
5 v3 F n2 y! Q6 r T! T# M(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。
7 ]0 Z+ b& |2 ]/ d0 o( Utvb now,tvbnow,bttvb(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 q. \7 s$ A$ l; d3 M1 ~" s' c
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8 v1 {- [0 y3 u! w貼士
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。www.tvboxnow.com3 s8 @3 e& m; ]2 s# p
‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。公仔箱論壇1 G6 L J. U* U' d2 s2 ^$ D
‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。
2 x1 {. m4 L& L$ S( J# |公仔箱論壇‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。www.tvboxnow.com- }7 s+ p8 l* H) ~* b0 ]
‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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