[醬汁酌料]

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黑胡椒醬
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4 V4 H7 Y$ v5 t: s, r) jwww.tvboxnow.com材料 奶油2大匙、洋蔥末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒細粒3大匙、 鮮奶油1大匙、水1又1/2碗、鹽少許、麵粉水酌量、威士忌酒1大匙
2 \0 K2 Y  R. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 先把奶油加熱融化，放入蒜末及洋蔥末爆香，再加黑胡椒粒一起拌炒 2. 另將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前以麵粉水芶芡，再加1大匙威士忌酒即可。 公仔箱論壇1 h5 p6 v4 ^5 z" ?5 u0 f
　
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1 l- H% l5 \4 N3 B蒜味茄汁義大利麵醬
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材料 洋蔥1/4個、蒜末1/2大匙、橄欖油2大匙、水煮蕃茄罐頭1大匙 月桂葉1片、白酒2大匙、白胡椒少許 www.tvboxnow.com' o8 b$ N1 F/ B0 }8 E! {  j
作法 1. 將材料備好，洋蔥切丁備用。 2. 先將橄欖油加熱，再放入洋蔥、蒜末爆香。 3. 把蕃茄罐內的汁與粒倒入，再把剩餘的材料加入煮沸，即完成。
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1 l" H5 h1 T2 s+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅燴海鮮醬
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材料 辣椒醬1大匙、蕃茄汁2大匙、水3大匙、米酒1大匙、香油1/2大匙 薑末1大匙、蔥末1大匙
- m/ _* e' A1 G9 X+ b* xtvb now,tvbnow,bttvb作法 取一小鍋子，將所有材料調勻放入，用小火煮沸即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]2 u, i6 R6 o- ?, l  I) c
燴海鮮時將材料切好汆燙後瀝乾，放入紅燴海鮮醬拌炒入味即可。什錦海鮮或肉類沾醬或炒醬均可。
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+ F- Z! b2 a7 y, p# |米醬 - M( N+ m9 b4 l! Q# q  q8 m

' q: {  L7 M+ f7 ~/ \4 u& ltvb now,tvbnow,bttvb材料 在來米粉2大匙、醬油3~4大匙、糖2~3大匙、水2杯、鹽適量 甘草粉少許
$ {' m* p) T8 ~( \+ F5 {tvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有材料放入鍋中，調勻煮開放涼即可。 公仔箱論壇. X- _& j6 R0 l
可用於燜粉肝、燙豬肝或是粽子沾醬 : ]5 z( G  `  I  f: f9 e, v
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# E) B9 ?7 a5 J8 Z$ g" a公仔箱論壇B.B.Q.烤肉醬   x1 k+ i' P4 `" ?! a3 L# E; ?9 x
材料 蕃茄醬2大匙、法式芥茉醬1/2大匙、海鮮醬1大匙、黑醋1/2大匙 橄欖油1/2大匙、辣椒醬1/3大匙、洋蔥碎末1/4杯、蒜末1大匙 粗黑胡椒1/2小匙、鹽少許、糖少許 tvb now,tvbnow,bttvb/ L6 K7 k% l  n, ?/ t0 o8 H" U
作法 將所有材料混合調勻即可。
( ]9 Q3 F) A: b8 [9 F　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |8 R) f$ L$ J7 U6 ?
　
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. x: p/ ^9 }) ^麻醬麵醬   f2 q( f5 j  H4 I* [
公仔箱論壇8 V9 b3 z+ H( S7 Z  F1 M. F
材料 芝麻醬2大匙、醬油2大匙、糖1小匙、白醋1大匙、香油1大匙 冷開水3～4大匙、蒜泥1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 n3 Q- e& e' G0 k; U$ Q0 X& x; Q
作法 將所有材料調勻即可，視個人喜好，可加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲當配料
# c9 y, A+ |- |1 ?, d( y公仔箱論壇可用於擔仔麵、乾麵、滷肉飯淋醬，或是燙青菜淋醬。 tvb now,tvbnow,bttvb) K4 }% _" }7 z* C

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4 }9 _2 {, c# n1 |$ O$ L鹽水雞沾醬 公仔箱論壇  V- R* f' }, U( \0 ?% l

0 r. i% r. P2 p% \2 p" c0 d3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 鹽3大匙、薑4～5片、蔥3支、米酒1/2碗 陳皮、桂皮、八角共20元、水 公仔箱論壇  R6 p) T% b' b: g" J
作法 將材料全部放入鍋中熬煮即可 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c7 I) |. w( G; P1 J9 i
這個佐料可以用來滷雞，也可以用來沾雞肉吃。換言之，這個配方可以當作滷汁，也可以當成是沾料
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  p( ?' h8 J0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義大利麵醬 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d$ P* q- ~/ |& Y5 f
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材料 絞肉1/2斤、洋蔥(切成小丁)1/4顆、蕃茄糊罐頭1罐 紅蘿蔔丁(或蘿蔔末)1杯、橄欖油2大匙、紅辣椒醬2大匙 蒜末1大匙、白胡椒粉1小匙、糖1/2杯、水1/2杯 www.tvboxnow.com) H& i: w/ e# X5 B: v: n4 G
作法 1. 熱鍋，將橄欖油入鍋微熱過，加入洋蔥末、紅蘿蔔丁和蒜末炒香 2. 再加進絞肉爆炒，接著加入辣椒醬、白胡椒粉、豆蔻粉和糖一起炒過 3. 最後放入蕃茄糊和1/2杯水用小火熬煮約3~5分鐘即可 . T# Z& O- i& S: f
用於義大利麵、乾麵淋醬，或是白菜燉煮醬
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8 q0 @: W, n0 uwww.tvboxnow.com蕃茄醬
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: d3 r' b) |9 O8 _" {材料 熟蕃茄1斤、橄欖油1/2小匙、紫蘇(或西洋香菜末)1小匙、糖1/2小匙 胡椒粉少許、鹽少許
' o. X; [+ o! A6 q4 G& ~  iwww.tvboxnow.com作法 1. 將蕃茄放入滾水中川燙一下，撈起放入冷水中再取出剝皮。蕃茄切半，把蕃茄籽及汁擠出後剁碎。 2. 起油鍋，加入橄欖油、剁碎的蕃茄、紫蘇(或西洋香菜末)及糖一起攪拌均勻，煮至蕃茄熟透。以鹽及胡椒粉調味，放涼收入冰箱，食用時酌量取用即可。 ( p' H1 U% Q+ D6 v
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. Y9 B9 P' u- g咖哩蕃茄醬 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o1 z7 }2 }4 Y3 F; Z; E

# u4 H7 {: ?; I$ G" Y% k材料 材料Ａ： 蕃茄醬2大匙、咖哩粉1大匙、水1杯、鹽1小匙、香油1/3大匙 糖1/2大匙 材料Ｂ：太白粉1/3大匙、水1大匙
" h& `1 ~4 ?* c9 W7 ^作法 1. 將水煮沸加入材料Ａ用小火煮至收乾約成半杯量。 2. 加入材料Ｂ芶芡，不用太濃，適量即可。(不芶芡也可以)
9 F. g$ O# ]9 s' I; c) Q7 Q; q0 ]www.tvboxnow.com可用於肉類或蔬菜炒醬 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u  M1 q5 A  f% Z& X6 ~- O+ D
　
0 C- m; ~- n0 x3 F  T- E公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; ]/ x& y6 z% ], I6 ~' m
橙汁排骨醬   ?' }3 b+ O( M+ j! S
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材料 柳橙1個、蕃茄醬2大匙、糖1大匙、鹽1小匙、水2大匙
# g% O& y( `+ F7 Z- k作法 1. 柳橙1個(或香吉士)洗淨瀝乾對切，再切成0.5公分片狀。 2. 將柳橙片與其他材料一起煮沸後改小火煮到剩餘約2/3杯即可熄火，將所有材料渣過濾掉，醬汁即可使用
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7 p  f. [# `% R5 ztvb now,tvbnow,bttvb廣東油雞淋醬 公仔箱論壇4 Z) E. K, L7 W$ d7 ~& t" ]

+ ~! P2 G/ i& W; c& n: B9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油3杯、麥芽糖3～4大匙、冰糖3大匙、米酒1/2杯、鹽2大匙 水10杯、香油1/2杯
9 S% v; T2 X3 w& ?" x$ q: q滷包：廣陳皮、桂皮、八角、甘草
3 T- \- J& W! k; I. n6 c8 Ktvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有材料放入鍋中用中火煮約20分鐘，就是香噴噴的油雞滷汁
4 ^9 P8 _4 c. {- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N& j$ R: b+ g0 b" `7 Y
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含油量較少的沙律醬 www.tvboxnow.com7 |: q6 Z: J' N  Y

7 a% G. y' v% \, @* ewww.tvboxnow.com材料 水1杯、白醋2大匙、細砂糖3大匙、玉米粉5大匙、沙律油1.5杯鹽1小匙、全蛋2個
" _  N- b: h" V/ T6 B1 ^作法 1. 將水， 白醋， 細沙糖， 玉米粉混合拌勻 2. 用中火將此混合物煮至透明， 呈膠狀即可 3. 第(2)部分材料先混合扮拌勻備用 4. 第一部分 1.2.離火後， 馬上加入四分之一左右的第(2)部分材料， 迅速拌勻， 如此反覆共4次加完拌勻， 即為乳白色沙律醬
. J# Z1 t. T+ O& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p6 T, V! H( s' Z$ Z0 D6 w8 Y" G
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此醬為基礎，可自行在調味上做變化，譬如多加點醋或胡椒粉等糖和醋的量可視需要稍作調整