[甜品] 濃情巧克力蛋糕

marcus0828

濃情巧克力蛋糕
/ \4 G$ M' e  P9 g4 ]5 a5 ?* t
# R; U5 W' Y; U- D$ E" [+ A公仔箱論壇

1 Z  m. p* s% B% g4 R5 b9 d	[tr]
【材　料】 0 C4 a+ @! V+ x9 ~! I- P
杏仁膏	200公克 5 m4 U7 Z3 N: I5 D( g公仔箱論壇
細砂糖	240公克 4 b# L6 ?- w3 h3 k) {) z
全蛋	300公克 : q7 l. b! K; s9 X
牛奶	200公克公仔箱論壇! l7 `" N. @* X5 X4 v
低筋麵粉	300公克 5 g4 M% |$ z* a2 U; m; _/ Z' ^5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
可可粉	50公克 - c6 u# }! P! _9 z3 e
泡打粉	2公克www.tvboxnow.com0 P( @& s& b- n, T; P) c
巧克力	100公克公仔箱論壇$ \4 C4 p/ ]9 I. b, ^
發酵奶油	260公克公仔箱論壇2 L: M1 B6 \4 \& C$ ?7 R) i
內餡：
鮮奶油	適量 % G+ Y+ [0 F' `+ I  s# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
黑櫻桃醬	適量www.tvboxnow.com% A- \1 m1 r* l2 y
裝飾：
巧克力淋醬	適量, W/ B2 }' \/ T
手指餅乾	適量 3 t; {9 o  N$ d  p2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鮮奶油	適量 # G" c$ o5 j. }1 U4 F
軟質巧克力	適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u, n  }8 v. E& T0 z# `
杏仁果	適量公仔箱論壇9 o, {- F" J- w' E, C/ @" ?4 [5 H

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。* C' W; b- g8 q2 m0 F

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 |4 T9 ?# s7 ^  Q8 r" Z, [1 T

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。0 @& |8 [' h2 _6 z' F

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e( A; n% t8 r; P

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。: t0 d- x/ p- |* y3 f9 t0 u2 U 2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。