[甜品] 草莓蛋糕

marcus0828

草莓蛋糕
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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb7 I+ N6 ~: F6 E' ]1 V
A.低筋麵粉	90公克# ~8 g" Q) z7 ?" Y; _; v
玉米粉	15公克 - F; \/ b1 @8 ~- Z( b9 o, xtvb now,tvbnow,bttvb
泡打粉	3克 ) i, w. C" t8 i/ g1 a# k3 N+ o
鮮奶	60公克 2 b* R7 y: k' d; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
沙拉油	60公克公仔箱論壇5 @9 U2 e& C: j) @( d2 d% }
蛋黃	100公克公仔箱論壇; I8 w5 T  {8 B* b* j
香草精	少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V0 @, e% P6 b9 M( C+ J2 V
B.蛋白	200公克 5 `! I) t( F: q, r" n公仔箱論壇
細砂糖	100公克 4 |6 t5 [# F. @' _7 h& W公仔箱論壇
塔塔粉	10公克www.tvboxnow.com% N. D! L7 d) o% j
【調味料】 8 O; B# [! _+ n3 Y& `* y# q公仔箱論壇
草莓	400公克 / l( X8 {# t" Dtvb now,tvbnow,bttvb
打發鮮奶油	300公克tvb now,tvbnow,bttvb/ C1 p2 v+ h3 A
巧克力米	適量  L  h9 R( h7 ^8 N2 J2 S

【做　法】

1.將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。公仔箱論壇4 a# L/ M3 ~- G1 G0 ~& W% M$ r

2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。 9 b- a2 K  e1 e: Q

3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。公仔箱論壇. X/ m; R8 L1 f$ P/ s

4.將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。 * d9 v5 M% q  _' A. q! |( A1 {tvb now,tvbnow,bttvb

5.將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。 " S5 h+ u1 K6 g; q+ W7 H- K

6.取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。tvb now,tvbnow,bttvb3 J) H& y- D4 u0 e

7.將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。