菜色名稱：蒜蓉粉丝娃娃菜 (四人份)tvb now,tvbnow,bttvb" V7 G( N. s, d; @8 C
才料：娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)
, U& ~* _9 X) v7 @% D9 O# Utvb now,tvbnow,bttvb调料：油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
: r0 V: p* ?$ X' t( O公仔箱論壇方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m0 f# [* T8 Y" { k) v
0 Z; T7 V# w/ G9 P- C) U) S" x公仔箱論壇1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。
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2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。 " O/ h) [* W9 p! m" ~; c
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5 j$ b9 V5 `0 j! _+ Etvb now,tvbnow,bttvb3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。www.tvboxnow.com2 ]0 J' c' z( C# P
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4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 www.tvboxnow.com, g# w5 `9 B. v
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5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。! V Y d4 d3 ], k) D( ^/ V
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0 }' n7 w+ g0 K1 q# }7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。
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完成) G$ t {$ ]( }
% v( H$ Q, o }; j" L# s: gtvb now,tvbnow,bttvb厨神贴士公仔箱論壇0 r5 H+ c8 } |- f/ @
1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。
) T4 W E: U. \ k$ d% J公仔箱論壇 2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。
7 U! z) J: g: xtvb now,tvbnow,bttvb 3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。www.tvboxnow.com& ~$ r( S5 K+ x* E
4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-1 06:01 PM
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