[中式食譜] 豆腐燜茄子

zactlion1899

豆腐燜茄子（2人份）' W' P3 U, y9 s6 ~5 Q$ i
公仔箱論壇9 g* k0 @: S6 T+ {
材料： 豆腐1塊、茄子2根、蔥、蠔油、烏醋0 r# T4 H+ a& A# g0 S& O) [
1 b+ n/ q0 V) t: g5 e" X. O: y# V
製備方式：www.tvboxnow.com! ~+ o7 Z# c4 c5 n- ]8 F, |
1.豆腐洗淨後，放入鍋中以熱油稍微煎過。www.tvboxnow.com% y2 E3 F% T; M7 g! M
2.將切段的茄子放入鍋中拌炒。
4 a4 m/ a1 d$ |1 J3.加入蠔油及少許烏醋調味。
4 s, D  K, e7 I. \$ Y2 ?4.起鍋前加入蔥花即可。www.tvboxnow.com4 A9 t; t0 v: [; S5 k8 M

. a5 \  P/ j: V+ [# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量分析：% Z5 j/ G+ ?2 h* [% f, c9 g
熱量：235大卡
: z: ?2 T" j; m% A' b醣類：19公克tvb now,tvbnow,bttvb9 Q" p( I! D' t- @6 c; n% B; G; P1 @; `
蛋白質：16.2公克
* c: n! L$ X3 A% `9 ~/ ptvb now,tvbnow,bttvb脂肪：11.2公克
4 W9 `8 @3 Q. \! ]; K4 J% {公仔箱論壇膳食纖維：5.4公克2 x0 @/ ~# k. H

2 i) N  e# |$ Q/ f3 J6 V  N營養價值：茄子性涼味甘，可清熱活血，利尿解毒，此外，纖維素含量高，可幫助腸蠕動，進而預防便秘；豆腐含豐富植物性蛋白質，可幫助組織修復、增加抵抗力及免疫力，異黃酮為抗氧化劑，可幫助預防慢性病，輔助防癌之功效。此道料理口感柔軟且易消化，相當適合咀嚼能力差之老年人。