娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜 公仔箱論壇8 `* U9 ]; @3 p3 p9 R9 y
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烹制材料(四人份)
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材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y3 `6 g) d! [7 _5 K$ q: _) }/ m9 m
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娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯) * T+ p2 Z$ J; q, x/ Y
8 y* `+ A% e6 b! r# etvb now,tvbnow,bttvb 调料： 4 q9 p6 I, }2 x Q
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油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
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: K. i9 [3 p" jtvb now,tvbnow,bttvb第一步 tvb now,tvbnow,bttvb1 O% X8 c! q+ P* X: d7 h* t
0 A# y7 W1 R# `www.tvboxnow.com 1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。
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! ]+ x0 B! f2 R; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
M( G2 H# Y* t+ M) o2 I公仔箱論壇第二步
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1 m# g* s1 ~9 j& i 2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。
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# `, P8 m8 c& S7 D2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第三步
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2 _: l: S3 O9 O0 j* A 3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。 tvb now,tvbnow,bttvb. _' w; Y% a. N3 s1 n# X
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) y/ x% J5 I, T8 K2 m+ B第四步 / C; M2 g" ~$ `/ h
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4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 0 o# L( K4 i/ @% g2 z& b. ~6 U
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8 Y2 C. Y9 Q7 a$ h/ O& s3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第五步 tvb now,tvbnow,bttvb1 {; @ Y- H4 c& @! o
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5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
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4 N7 s0 C$ p& N8 Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _; D X" F1 c, O0 b. q
第六步 公仔箱論壇* }! ]6 N4 G- C- k4 t0 X/ E& h7 \
8 l0 {& N: e4 L( u; e/ L( ~www.tvboxnow.com 6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。 公仔箱論壇4 C$ g4 D2 ]5 w& }( ~4 _! f( }
+ C0 _1 `0 N: s1 O+ L- l# r( a4 ewww.tvboxnow.com 完成 tvb now,tvbnow,bttvb: s9 n) _6 g! w/ C; K* `2 Y# [
厨神贴士 , m J* F, A5 f" B
, g! e9 f" J! ]1 v+ j7 U 1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。
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2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。
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3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。 7 N% z- a6 g$ y/ O) l; Q- ?
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4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-3 12:36 AM
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