[西式食譜] 牛油果豬排

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材料 無骨豬排（切成一吋厚）　4片 4 I$ _) n) x) T* G% e
加州牛油果（去皮切粒）　1.5個   N& E9 C: o( }! b/ Z7 y
蒜頭（切末）　　　　　　2片
( X* B/ M; `: c6 @# R公仔箱論壇紅辣椒碎　　　　　　　　少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K2 r! R4 x+ L0 z" I' y5 W
清雞湯　　　　　　　　　3/4杯
$ R+ m$ g6 z. E9 L醬油　　　　　　　　　　1湯匙 公仔箱論壇+ T; j% N+ i& u9 E4 ]

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2 I6 M5 I: I! l8 B1 I/ Ztvb now,tvbnow,bttvb做法
- ]; j5 d1 r$ w6 ]' a5 i6 K1.將一個牛油果搓成果蓉，餘下半個備用。
, g5 o# f" t+ H* Itvb now,tvbnow,bttvb2.將紅辣切粒、蒜頭切末。# y1 ]( \" }1 l) G$ C% @  E$ ], O
3.燒熱一湯匙油，用中火炒蒜碎、辣椒約一分鐘，加入雞湯、醬油，轉細火煮三分鐘，再將牛油果蓉逐漸加入鍋中，邊煮邊攪動，再煮五分鐘至汁液濃稠，加入少敨鹽與胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb: a* q4 h" ~/ r% D0 @4 t  v% [
4.豬排灑上少敨鹽，放入平底鑊煎至兩面金黃色，肉熟後放在溫熱的碟上，牛油果醬汁用小火加熱，淋在豬排上。

jessy8088

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