材料：
" b) N) e5 p& V1 I, o/ S/ j7 r* ^雞 紹酒 350毫升www.tvboxnow.com4 j M+ `7 J$ F; V2 ]8 O
魚露 2湯匙 鹽 少許
3 I. [3 O# S% b n& {' v做法：3 c+ g0 y8 V, q
1) 雞洗淨後，用鹽搽勻內外醃20分鐘，然後以大火蒸熟(今次隻雞2斤2兩，蒸了25分鐘)，將蒸出之雞汁倒出留起備用tvb now,tvbnow,bttvb/ |7 v' v5 |" `/ g" `3 A: w
2) 紹酒煮至蝦眼熄火倒起待凍備用
3 s: Q. j( O$ L; |8 x: k! s3) 雞置放在大盆中，淋上已放涼之雞汁，紹酒及魚露，放入雪櫃數小時至入味，食前斬件即成 |
發表於 2007-9-25 02:00 PM
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