材料
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熱水2.5杯1 V6 m+ Z/ p0 }! U2 a/ \
小紅豆6兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a; u7 X7 |9 ^+ v3 G
糖0.5杯
0 H! b: L' J, o. k1 N6 v糯米粉6杯
0 G4 Z' r. q+ }# ~- J1 s6 N" w公仔箱論壇玻璃紙1張) C7 V- Z3 Y7 Y) \& I E
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製法:
0 B; Z1 k( `4 `- y1. 小紅豆洗淨，加入5杯水泡6小時以上.用大火煮開後改小火，蓋上鍋蓋悶煮至豆軟(紅豆不可煮至裂開)見水快乾時加入0.5杯糖煮至糖化即可(要保持紅豆顆粒完整，攪拌時要輕).
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2. 糖2杯及熱水2.5杯攪拌到糖化即可，帶涼後倒入糯米粉拌勻，再將冷卻後的紅豆倒入拌勻.
3 }: H& `& _9 L7 d% Btvb now,tvbnow,bttvb3. 蒸盤內舖上玻璃紙，倒入紅豆糯米漿，水開後大火蒸2小時插入筷子不沾生料即可. " i$ [0 ^! j) z
0 h" x- M2 m A2 x* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竅門: www.tvboxnow.com: H2 _9 o6 n" U; i. W4 W0 D/ [) X
剛蒸好的紅豆年糕可以馬上吃，若吃不完可以放在冰箱內，冰1-2天後內略硬時可以切片沾蛋糊炸來吃，也可以切小塊些用餛飩皮包起來炸也很好吃. |
發表於 2007-9-26 09:02 AM
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