[甜品] 純白物語

marcus0828

純白物語
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【材　料】0 m  K" _$ i- ]+ [6 I/ k  m4 {6 b
鮮奶油	140公克; N3 Q+ N* V* ]. f
蛋黃	42公克 + y$ S3 [" K8 q公仔箱論壇
白巧克力	140公克 1 y9 d1 b$ ~6 t$ N- R
動物性鮮奶油	279公克www.tvboxnow.com2 ]! p5 m& X5 R& J$ Y+ H. \" A% ^
巧克力酒	適量 ) D% U' D% J- A+ c公仔箱論壇
市售塔皮	10個tvb now,tvbnow,bttvb* \+ j2 _4 t3 B* d% S

【做　法】

1.將鮮奶油放入鍋內以小火煮到80℃後熄火。

2.再加入切碎的白巧克力一起拌勻後再加入蛋黃。

3.再加入打至6分發的動物性鮮奶油拌勻。

4.最後放入巧克力酒拌勻後，倒入半圓形矽膠容器內，放入冰箱冷凍至定型後，再倒扣在塔皮上，並以水果作為裝飾即可。