[中式食譜] 滷大腸頭

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【材　料】
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$ k" S8 W, E$ y( L" O3 D大腸頭  2條
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6 @# z) a2 Y9 o/ _花椒  1大匙  y8 C. x5 v, |. O

" f, z; P9 u' Qtvb now,tvbnow,bttvb八角  2粒www.tvboxnow.com/ A6 A# f0 x( D' D
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蔥  2支公仔箱論壇) _2 f+ `. u/ D6 S* m- c* ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y0 U! U8 D1 R; \7 i2 J
薑片  4片www.tvboxnow.com& W( J$ ~, X2 A6 f- q1 d4 h
www.tvboxnow.com4 }, f% G2 B- d/ r1 K7 z
【調味料】
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3 I, g3 p, E- e0 F醬油  120公克
4 z2 C6 [) j# j: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb3 M# n7 A/ g( d" u- p3 H1 D7 _
白砂糖  35公克0 i! y, u5 [: [: r2 x% x7 Q
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料酒  120公克公仔箱論壇4 Y3 S4 A/ P, u# L8 [" S' u

# w9 q( [1 o! M# _/ Q4 D7 q公仔箱論壇味精  1小匙
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水  1200㏄
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【做　法】
) u4 R, ^/ @+ m; v! `! ptvb now,tvbnow,bttvb1.將買來處理好的大腸頭洗淨，放入滾水中汆燙後撈起備用。www.tvboxnow.com: h' t  X" ]/ H; T
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2.燒開半鍋水，放入花椒、八角、蔥、薑片和作法1的大腸頭煮約20分鐘後，撈起放入調味料調成的的滷汁燜煮20分鐘，即可撈起切片。