材料: www.tvboxnow.com+ Y1 |+ y0 [0 c0 J7 j
無糖巧克力 30g tvb now,tvbnow,bttvb, i3 t" B- k1 w% G
甜巧克力 20g
; y8 h6 C; \5 P: zwww.tvboxnow.com粉末明 5g
5 W# M& `- N& ptvb now,tvbnow,bttvb水 20cc
i: l C* l4 @/ W5 Z7 a" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油 175cc
* u& m, L5 y' y5 m( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 2個
" m6 p9 A3 t- }公仔箱論壇白砂糖 35g 公仔箱論壇1 i9 N2 M# d+ |3 f3 }& J
牛奶 125cc tvb now,tvbnow,bttvb( j% O) Q" k5 P f
香草精 少許
4 W1 ]( f/ f& i5 Q乳蛋白 (蛋白3個、白砂糖35g) 公仔箱論壇' H% C) l2 z# W' c" [& [% r* d1 l7 b) R
裝飾用巧克力枝 少許 www.tvboxnow.com% G: @: E0 M4 H4 |. C0 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q. S6 A/ l# {- H
作法:
8 l$ K5 X' o. W* i& z! i* n1 M公仔箱論壇1.將巧克力切細，一起放入大碗內。
. O( e" @" t* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.明膠浸泡水中，隔水加熱至溶。
8 U* m0 ~! D5 I- U# y! q9 `/ [: L公仔箱論壇3.將鮮奶油碗底浸在冰水中打至6分起泡。
6 w& }4 l- j5 z9 d- twww.tvboxnow.com4.將蛋黃打散，加入白砂糖用打蛋器打至呈白色後徐徐加入溫度與人體相似的牛奶，混合。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d- T* m* k4 z8 @6 j
5.將4.倒入鍋內，用弱火將全體煮勻，並用木枃一邊攪拌。離火待稍涼後，加入香草精及2.的明膠，混合。 公仔箱論壇5 \- \6 v# W# H1 t5 I3 m
6.將5.濾入1.碗內，使巧克力溶化。將碗底浸在冰水中，待呈糊狀後加入格蘭瑪尼耶及1/2量的3.鮮奶油，拌勻後再加入剩下的鮮奶油，用木杓似切般攪拌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D! Q4 w W. a" N
7.再加入白砂糖、乳蛋白，以不弄破泡為原則，似切般拌勻，然後注入模型中，放入冰箱冷藏。 |
發表於 2007-9-13 12:39 AM
| 