德國芝士蛋糕6 K ]' i8 _6 z$ C( A4 C
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材料：
& @8 i1 y% z! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(蛋糕底)公仔箱論壇) t& h5 o7 k6 f0 }
雞蛋 5隻
$ a% r( r1 j% d! z4 o/ v. G& _0 v糖 120 g
( T$ {7 O7 M9 ^/ r/ utvb now,tvbnow,bttvb麵粉 120 g
/ {* i ~$ `2 zwww.tvboxnow.com溶化牛油 80 g
3 O2 I) X& \) G' o$ o/ e3 }tvb now,tvbnow,bttvb(餡料)公仔箱論壇# o& O8 _+ r) h" T9 D% ?) ?
忌廉芝士 250 g
: ~; W6 w) c5 F& ~$ H( z$ Qwww.tvboxnow.com蛋黃 2隻公仔箱論壇8 `* h" U& A2 K, S0 S: G6 ]" y
蛋白 1隻
. ^; Q( |7 N) j) ]( l+ |1 S$ o7 Ltvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1 1/2湯匙公仔箱論壇, d, s3 R: e4 Z# J# A
水 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! S( Q7 j8 |9 r1 d( V; y V
忌廉 180 g + 30 g
" v4 \% Q. Q4 D6 X: Y! C8 Owww.tvboxnow.com糖 1/4杯
1 E, ?8 x$ H h% C$ t" M5 stvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 1 1/2湯匙
* K' X, j$ L! ~) O公仔箱論壇朱古力粒 10 gwww.tvboxnow.com* U; U* }; N, j: q9 L! E
杏仁片 半包
. M2 M8 X7 u4 O$ `朱古力片 適量
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5 s* a6 w$ e$ B) T. H做法:, m3 ?2 b k8 @$ C
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X/ v b; B1 V' G0 N/ f: P, p
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。
3 ~% M7 ~9 x6 n0 T1 A4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。
4 i: U, _2 g9 b/ ?: n4)把蛋糕取出後倒扣待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s& q" I9 m+ {" i6 x, }/ T
5)把180 g忌廉打發，待用。# d5 W4 z* W* }: o
6)打發蛋白至企身，待用。
8 z( A3 M3 s7 I% o( }1 Htvb now,tvbnow,bttvb7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。; T# p) l4 X) h
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
; ?# n* N) _0 {9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。
( S) ^5 q/ a2 p- c* f- o1 p% t- j10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。公仔箱論壇6 J% z* ^) V; c. |& ]: z; a
11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。0 b0 | U9 s8 x* _7 i6 Y% I
12)把杏仁片焗至金黃色。 l% b6 i2 p5 B8 }& y! f% I
13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。tvb now,tvbnow,bttvb# W; E3 x3 `1 f2 I4 a9 |7 l4 L
14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。; c% S( d! f9 ~/ E2 S# Q s
**不須減糖
, l+ p+ Q6 w- Y. f+ n( P( q1 vtvb now,tvbnow,bttvb**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火
{5 G/ \" ]; p8 Y; u7 j**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
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