原料：鸡腿1个 干蘑菇片10克 姜丝10克 洋葱碎10克 青葱碎少许熟白芝麻少许
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调料：料酒1汤匙（15ml）酱油1汤匙（15ml）蚝油2汤匙（30ml）糖1茶匙（5克） 盐1茶匙（5克）淀粉2茶匙（10克）清水4汤匙（60ml）香油1茶匙（5ml） www.tvboxnow.com0 A# j% M, l+ F F* ^$ Z# a
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做法： 9 ]8 U9 f$ S( x6 o0 J) h8 j7 t
7 J) I( l7 {6 {, ]4 ctvb now,tvbnow,bttvb1）白蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。把料酒，酱油，蚝油，糖，盐，淀粉，清水和香油放在一个碗中，搅拌均匀备用。姜切丝，洋葱切碎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?! Q# B( S' G1 k# d! @
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2）将鸡腿洗净后去骨放在大碗中，撒上姜丝和洋葱碎，再倒入调好的酱汁，腌制15分钟后，撒上泡好的白蘑菇片，放入蒸锅中，水开后蒸15分钟即可。 公仔箱論壇3 T3 U- K/ q4 |* P3 Q( U: b. \+ L9 Q
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3）出锅后，撒上青葱碎和白芝麻即可。 公仔箱論壇, B8 X$ u0 G' o3 B+ p& {. H( v% k. |- \3 j
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- t& o' ^% n4 K. R; I. b, B- dwww.tvboxnow.com**为了味道更好，可以将鸡腿去骨后，切成2厘米宽的条再腌制后蒸熟，蒸的时间，可以缩短至10分钟。 5 H- n* [5 j) e3 u( ]
( O. k5 w% h! s( T**白蘑菇片浸泡后，浸泡的水是黑色的，这很正常，请不要担心。
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7 I" m+ {' k+ X; F& Rwww.tvboxnow.com**白蘑菇片，可以用各种菇类替代。比如香菇，牛肝菌，雪茸等。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q# v, {" S) S8 F
( V+ d* X$ S) y3 X公仔箱論壇**蒸菜，由于步骤相对简单，还避免了煎炒炸煮的操作，因此营养流失更少，食物的原味也得到了更好的保留。 |
發表於 2007-9-7 06:26 PM
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