[中式食譜] 三文魚頭湯

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三文魚頭湯
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【材料】
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青口半磅
: z) F* c) W4 X$ Dwww.tvboxnow.com洋蔥一個tvb now,tvbnow,bttvb, _1 M: X: q$ z% S
西芹一片
! c  W9 z* ]( A. k% e- i白酒三百七十五毫升$ `6 ]4 k' }" w+ C; e
忌廉一百二十五毫升
! U: i6 _0 y. v3 v8 P0 @8 s! P幼鹽四分一茶匙
. |. Q. n0 y8 m  v9 z/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉半茶匙+ p9 z$ C  Z+ E- l6 P
清水六杯
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【做法】公仔箱論壇8 N6 L4 ^+ p) t! }0 p5 A1 P
(一)三文魚頭洗淨、斬件，放入已加食鹽之開水內煲滾後，以慢火煮三十分鐘，取出隔去渣，待用。
$ {+ C# t* M# f0 J& l! t. H- p- L6 _www.tvboxnow.com(二)青口刷淨外殼︰洋及西芹分別切成小塊。
3 x4 X1 w+ t# p; S9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液，除去青口之外殼留肉待用。! a2 W+ v6 U0 r, M* h5 w
(四)將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至減半，隔去碎屑。
: v+ k6 W0 ^3 H" g0 n  @# }(五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味，即可進食。