菜肉飽8 X, }) G) n/ p
" O! j3 ]* h Z" L0 ]- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮材料: 做1份 (大約 10個)tvb now,tvbnow,bttvb8 a: U; d8 @6 H' y& } I& {* {. O0 V
1) 麵粉 240 g + 發粉 2 茶匙
+ K4 T6 a6 ~# Q. Etvb now,tvbnow,bttvb2) 溫水 110 g 公仔箱論壇+ f0 i1 Z' q2 l$ j
3) 乾依士 1茶匙 + 糖 1+1/2茶匙www.tvboxnow.com7 H) C5 e Y/ Y% B- w8 @ c
4) 豬油 / 固體菜油 30 g q9 M; W% L" N0 ]1 y& d
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餡 料 :
# ~+ }: k0 F8 T3 }. k豬肉 300 g (半 斤) // 白菜 / 紹菜 300g (半 斤)
5 K5 s+ o( u9 A+ c: V% l' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `. q6 z3 n9 d/ J( U5 I* O
醃 料 :
% w9 d* Q$ v. btvb now,tvbnow,bttvb糖、麻油、鹽 、紹興酒 各1/2茶匙
$ B* l& \4 ^$ T: vtvb now,tvbnow,bttvb生粉 、 生抽、薑汁 各1 茶 匙8 O/ m. f2 Z6 R
雞粉 1+1/2 茶匙 // 古月粉 少 許2 n1 z1 } @% Q# L1 c
製 法 :公仔箱論壇5 ?3 C0 {0 e0 c+ a
1.先將乾依士及糖 1/4茶匙 加入溫水內發5 分鐘備用.
. k+ O2 U" a( V' r! _5 S5 ?www.tvboxnow.com2.再將麵粉、發粉同篩在檯上 , 撥開一穴倒入發好的乾依士水、 糖及豬油.5 }! |* h1 U# R6 w; b
3.搓成粉糰,並且將粉糰放入膠袋內,待發45分鐘待其發大 2-3倍取出, 略搓,待用.www.tvboxnow.com1 d0 M+ |. e% ^2 m: ~( p
4.白菜洗淨, 略拖水至軟身,取出吸乾水份, 切碎.
+ E& _5 t- F) d2 y7 q+ {5.豬肉加入醃料, 再與白菜混合, 拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘待用
3 K5 B0 }% {+ X' {* N) c( D7 pwww.tvboxnow.com6.將粉糰及餡料分成等份,取出1份皮包入1 份餡料, 1 {" d# }( c" E2 G
包好, 墊牛油紙, 待15分鐘.大火蒸約15分鐘即成.
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. l" [: Y; F) _" i3 K公仔箱論壇**如喜歡吃雞飽仔, 可將豬肉改用同等份量的雞肉**
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發表於 2007-7-28 07:57 AM
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發表於 2007-7-28 11:35 PM
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