配 料:外皮材料 ：
+ O0 ]. U5 w1 k# ?www.tvboxnow.com苦甜巧克力 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb# _3 ]" e% R6 w% U
白巧克力 200公克 9 a; n4 N' P; N' {+ g8 D9 [
内馅材料 ：
( ^: F/ ^% D7 s/ N; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力 50公克
1 O5 P$ l: a9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄果酱 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 }7 I4 D. l) W
柳橙果酱 30公克
# {. g9 E7 X. g$ q公仔箱論壇鲜奶油(动物性) 40公克
9 S% M! U5 S9 e( d$ l器具 ： 公仔箱論壇" D: v% u8 T/ U1 t0 d/ W+ c
巧克力模型 1个www.tvboxnow.com" E! t% p: g. M4 L: @
公仔箱論壇) h) ]- _& H V |1 _
操 作:
2 R/ M3 B% T1 }& K; l: t) c, x% i" ltvb now,tvbnow,bttvb1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。 # z' M Z/ _7 I7 m" ^5 X z, M( ^
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2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^' ?: Z" y* S+ q
$ a6 s4 R" ?' d$ k: y! j9 W公仔箱論壇3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。
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4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。 www.tvboxnow.com( [% }' s. M2 M: Q, h7 O( f
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5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。 7 N4 j" U6 E1 ]4 [; s5 [
( q2 U" X ^& {( Ktvb now,tvbnow,bttvb6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
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