日式咖哩吉列豬扒, v, E% E- ~( G
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4 P5 l; V+ _9 ]8 ?" awww.tvboxnow.com材料:
2 q4 L1 x. B8 q1 w2 ^+ M, W2 N去骨豬扒2件 ; A# g: L3 M2 \: E- \5 a
咖哩磚2粒 www.tvboxnow.com+ {2 b5 x+ l* G$ U
紅蘿蔔半個
$ E- n, w5 H9 N+ y8 l4 x" P3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯仔半個
. H" X, J" h W+ a! W公仔箱論壇雞蛋2隻(把蛋黃蛋白分開) www.tvboxnow.com/ x2 S( K+ w) h7 n2 X- b3 G7 K5 L+ D
麵麭糠適量1 `; Q1 t/ [) h3 `( y3 C
咖哩汁製法: * A. x$ J6 `, c5 p
紅蘿蔔和薯仔削皮切小丁粒,下油鑊炒熟加清水一杯,水滾放入咖哩磚熄火,密蓋焗5分鐘.再開慢火拌勻煮至汁液濃郁備用.公仔箱論壇3 S0 J5 B v3 v5 {1 U
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製法: 4 _+ J+ q7 ~. J/ W& D: [9 \/ u
豬扒用肉槌槌鬆肉質,下半茶匙鹽、一茶匙糖、一茶匙生抽、一隻蛋白和一茶匙黑胡椒粉用手掐勻醃2小時.蛋黃2隻加一茶匙清水拌勻,豬扒先撲上一層薄薄的生粉,再沾滿蛋黃漿,用乾淨的大碟放上麵麭糠,用手把豬扒沾滿麵麭糠(用手背輕輕壓實麵麭糠).燒熱炸鍋炸豬扒至兩面金黃色.淋上咖哩汁即可食用.可伴飯或意粉.
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提示: www.tvboxnow.com7 ~& e4 ~; D& B/ {! L& v0 C8 {
炸豬扒先以大火下豬扒,炸至兩面微黃再轉中火炸熟,並不可隨意翻動豬扒,否則豬扒會失去過多水份,太乾不好吃.
d# p& I: Q' _8 s+ O& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩磚有辛口、中辣、甘口三種口味,可隨意選擇.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y5 z5 F% H3 R( A- r
除咖哩汁外,亦可用日式豬扒汁(tonkatsu so-su)醮汁伴食. |
發表於 2007-8-27 08:52 AM
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