法式洋蔥湯
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法式洋蔥湯(六人份量)8 y% E( E% y2 |) T
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用料: 大洋蔥3顆 奶油或人造奶油4茶匙 牛肉清湯3罐
' q( M1 e( H& ?3 C0 |* s i! m1 {tvb now,tvbnow,bttvb烘烤過的法式麵包6片 切碎的乳酪(芝士)1.5杯(6盎司)tvb now,tvbnow,bttvb. i3 o% e1 N( i8 C
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1. 在一個大鍋子中，加入洋蔥和奶油，用中火煮，偶爾攪拌，直到洋蔥變軟並轉為褐色。
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" g% x! f4 W0 G. g; e5 y; U2. 倒入一罐牛肉清湯，徽徽攪拌。
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3. 加熱到湯滾，持續攪拌。
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4. 捯入剩下的牛肉清湯，再加熱到湯滾。tvb now,tvbnow,bttvb) R9 D; a, P/ p
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5. 將火關小，慢煮五分鐘。
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( t9 f9 e$ B, d2 `; D% M6. 準備六個耐高溫的湯碗，在每個湯碗中放入一片烤好的麵包(如果找不到這種湯碗，可以先用大的耐熱砂鍋替代，直到燒烤結束，再分裝到個別湯碗中。)! l8 p9 Q0 O, H! ?9 y- \
$ I* B2 _' k: V" z4 X7. 在每個湯碗中倒入等量的湯汁，要能蓋住碗中的烤麵包，然後分別撒上等量的芝士粉。
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: u( G) F- _. S$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 將烤爐的溫度設定在55O℉(288℃)，將湯碗放入。tvb now,tvbnow,bttvb! J a R% s, Y6 T0 F/ Y
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9. 碗的頂部距離熱源處約三到四吋，烘烤三分鐘，直到芝士融化且呈淡褐色。(如果加入的起司量較多，可能需要較長的時間。)% {) H* J6 y* b9 u0 K7 T8 ^8 n
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10. 將湯碗小心端出烤爐，冷卻一會兒再食用。 |
發表於 2007-8-27 08:58 AM
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