卤鸭肫 tvb now,tvbnow,bttvb+ `: V$ r/ x& s* O! M0 R a
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基本资料：) l9 @6 z* b" J, a: N/ J( d
〖主料〗：鸭肫6个* [5 G. _" p% g9 C6 g; F7 r
〖辅料〗：1 `" _& z3 f+ y2 ^" N. O0 x
〖调料/腌料〗：卤汤1锅
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7 q' b; N6 o/ F$ ]% }制作过程：
% M3 x, q7 @' Z" ]) s! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、鸭肫洗净、汆烫，捞出沥水，刮净内膜，然后冲净。
" l) O; N' ?& N2 j0 _( l7 ctvb now,tvbnow,bttvb2、放入卤锅小火卤约40分钟，然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。% v- p% X& j) i
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Tips：. i& s! \$ y3 u! b' L4 R( T) e& e
1、鸭肫比较大，鸡肫比较小，所以一般都是卤鸭肫比较多，很少卤鸡肫。
6 N, V9 V! U# g3 @公仔箱論壇2、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味，汆烫过后会比较好刮。
: C: r, S; D' p" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 / }( n5 g5 L! p1 p8 K9 `$ ]9 e
卤猪肉
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基本资料：tvb now,tvbnow,bttvb) f8 w9 g. y4 }8 U# B
〖主料〗：五花肉1块(约600克)tvb now,tvbnow,bttvb% u3 [0 }6 \) `! s
〖辅料〗：
1 r7 L3 Q+ W( X# T- t公仔箱論壇〖调料/腌料〗：卤汤1锅
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制作过程：* U! ?. g* u+ J. W9 G a
1、将五花肉汆烫过，然后捞出、冲净泡沫。
- Y) w& A3 e8 K+ rwww.tvboxnow.com2、放入卤汤内小火卤约30分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用。
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Tips：
: c- f. g0 z7 U6 h2 p" Xwww.tvboxnow.com1、五花肉的肉质较嫩，能变化的吃法也较多，太瘦的肉卤起来不好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a. @! C' F+ y) u
2、五花肉可以直接卤，其他部位的肉要先煮熟再卤。 |
發表於 2007-8-10 08:19 AM
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