材料:- v/ q) B4 r6 F" a+ K9 v9 S
a 雞翅 2磅 (或雞腿4大隻 thighs and drumsticks attached)tvb now,tvbnow,bttvb! O- e0 b! n$ _ j& K. k
b 蒜頭(用處理機或菜刀切成細小粒) 約1/3杯# U, F {9 ]# ]/ K
c 檸檬汁 3大匙
- F% C0 b4 r9 y9 fd 橄欖油 2大匙
8 D1 k! y; W: S9 B* B" ~+ w+ c8 O公仔箱論壇e 乾的Oregano葉 4小匙, Y$ S$ q. k3 j$ Q' T, \1 @
f 粗的黑胡椒粉 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb# ? x( F5 m) q# Q( Z5 [' Y
g 鹽 1/2小匙(或適量. 用雞腿鹽略多)h 新鮮的西洋香菜 parsley 切碎 2大匙 (我用乾的1大匙)做法:公仔箱論壇+ c! {: q3 B: O3 P
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做法tvb now,tvbnow,bttvb; ? E- n9 ~4 B6 [/ U
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1. 雞洗淨甩掉多餘水份放在缸盆內. 將bcdefg用一個碗調勻.
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" i& r; G& m' ], c6 q- Z# ttvb now,tvbnow,bttvb2. 將調好的料倒在雞肉上. 抓勻醃2小時. (期間翻面一次)公仔箱論壇% q' d9 g' e O+ l: `8 w
5 ]$ K' C- D2 m) Q3. 烤箱預熱350~ 375度f 或175~190度c. 將雞翅排放在長方型烤盤內(最好是陶瓷或玻璃的). 平均將剩餘的醃汁倒在雞肉上.(我多撒了匈牙利紅椒粉).烤約45分鐘或至雞肉熟為止.
! D6 V) f% g2 L* a6 T5 O. L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U! Q5 g$ o; l. N3 ~: M
4. 烘烤期間需將盤底的汁/油用湯匙或刷子沾取淋/塗在雞肉上數次. (可增風味). 若無太多汁液可用橄欖油代替. 刷在肉上避免肉太乾.
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5. 取出後再灑上巴西里葉(西洋香菜). 若使用雞腿可參考原文製作醬汁:(因雞腿肉多.沾醬會更好吃)# ?6 L7 K8 r' J* F6 T- M
大約說明: 將烤盤內的過多的油稍為舀除. 將1/3~1/2杯滾水倒在烤盤中. 攪勻(將焦黏成糰的部分攪開). 將汁倒在一個碗中使用. |
發表於 2007-6-16 10:01 PM
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