材料：（５人份）www.tvboxnow.com8 ?& F' Q$ ]3 V0 L% s5 d
阿拉斯加蟹腳肉100克公仔箱論壇. P& B/ i+ d. }( {0 v8 D: n
番茄10個
3 ^8 ~6 H) ]1 m* `' kwww.tvboxnow.com牛油梨1個
, p) P& K$ L9 t, R5 C% l$ H2 D黑魚子25克
- Q8 { E O5 a) b% b% j4 z- a! q澳洲帶子5粒公仔箱論壇 s& C2 K, w9 w$ S8 d- N' \. R
橙5個
+ }% t0 `, a" s3 btvb now,tvbnow,bttvb洋蔥粒少許
N6 l" q1 V1 k( q8 Q7 utvb now,tvbnow,bttvb檸汁少許
! ?, P4 e5 g: n9 B' Y9 ^- L* v公仔箱論壇辣椒仔少許
/ L* r: x, `6 `9 vtvb now,tvbnow,bttvb青瓜1條www.tvboxnow.com% ^' @8 c7 { d3 j4 ?
西柚1個
# Q, g$ g7 P) D3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國蔥1束公仔箱論壇0 n0 f. G$ w7 \5 Y F4 y
沙律醬適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d( l4 `0 {9 o/ [2 s5 ^' T) ~
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做法：www.tvboxnow.com4 U; { L. O) @8 @7 e
1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。
, R1 \# t% w$ v- V3 S4 ^2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。
2 [& G L' E4 o3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。
& @" y; W" K' M4 Z5 g9 ]& l& Bwww.tvboxnow.com4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。
/ A: b$ n! u0 x8 u* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* M+ ~% \4 M8 jtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：公仔箱論壇. H- _: a7 d$ v6 x* |7 C* F* E
1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。
7 P5 H8 b: I0 k c0 Z7 z' X. ]公仔箱論壇2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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