芒果馬卡龍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f7 E/ b+ ?$ w0 k: @
0 I$ x$ M5 K% Y& u; |【材 料】: T |% Q0 J' I6 t {
材料1：
& p% d: s9 a$ H& q9 m' }: j杏仁TPT tvb now,tvbnow,bttvb# V5 ~5 g2 x, x! y* o
250公克
6 h1 n' D) K' D1 X, s公仔箱論壇* a* p3 C) O6 O. R2 D
糖粉
, J: d, U* d7 o9 jwww.tvboxnow.com100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [0 J9 Y* s/ h0 r4 P
3 P! p/ |5 l5 P( a芒果果汁粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~! ^+ j6 Q1 ^. t$ W5 q8 {( p9 A
5公克www.tvboxnow.com7 Z- O% d% O+ r7 i6 r9 ]2 Q3 {
" V, M9 ~, ~) P! ?9 ltvb now,tvbnow,bttvb蛋白 $ R/ s8 |* m1 Y% s& _5 x
100公克www.tvboxnow.com& o3 K5 X0 r3 {1 {
5 p4 ^) B; T- v9 u$ ]% O; etvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 www.tvboxnow.com0 \5 o C# U7 w. f/ E! @, x
50公克+ {/ O2 O" P; \
6 T" t( u8 o6 o+ @2 a+ v2 [! Y5 k黃色色膏
$ c+ g7 h5 _! O$ s I, fwww.tvboxnow.com少許
4 f, o; X) y6 N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T* F. q! ^6 }5 {% v" d
材料2：
- J, \- \7 b$ u蔓越莓果醬
; w" c, f# S& O" P100公克www.tvboxnow.com0 v4 q8 B5 ]- L& v7 _1 K- V- z& K
; g9 ^. n9 O; \% X1 @tvb now,tvbnow,bttvb【做 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _3 h2 i, w& p
1.把杏仁TPT一起過篩，糖粉、芒果果汁粉以篩網過篩後備用。
$ _# N! A! B2 i2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細，再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。 m1 F& S( n& D F* r8 K: e Z
3.把黃色色膏加入作法2打好的麵糊中。5 o% U3 v, q Q; L* p5 o
4.將作法1篩好的粉加入作法3中，互拌至無乾粉即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \# |0 h& k* R2 j' M! E& `
5.把作法4裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的麵糊。& w$ H' S7 \1 v2 H6 K. d' m
6.把作法8擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等約30分鐘至麵糊表面結皮。www.tvboxnow.com% k% p, p3 r; H8 q' Y
7.將作法6結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。www.tvboxnow.com8 R3 S; p& S4 p* o2 E% r- V
8.取小湯匙舀適當份量的曼越莓果醬夾入作法7烤好的馬卡龍中即完成。
: a" y/ t. i- _9 b0 ?; V【備 註】
4 `, g/ Q _! c1 W3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁TPT則是杏仁粉125公克+純糖粉125公克。杏仁粉必須先過篩後將粗粒的杏仁粉篩出，只取細粒粉部分與純糖粉混合。 |
發表於 2007-8-10 09:00 AM
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發表於 2007-8-10 10:29 AM
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