材料
& N5 e z% I; N$ [, S公仔箱論壇四吋吊桶六隻
W- }9 [5 E- ~1 L" H荔枝肉四www.tvboxnow.com! g5 t- d& D6 N& G: u3 ]
蝦膠肉三tvb now,tvbnow,bttvb: s+ I2 f( r4 a3 H
西蘭花四0 O# Z4 z) h6 ], i( t
指天椒二隻tvb now,tvbnow,bttvb: j; @) p" X M) q# m1 Y7 x' j0 N" [
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清雞湯一湯匙
3 B# Z0 P4 k' a7 dtvb now,tvbnow,bttvb荔枝汁一湯匙
' l- F$ W6 e, u$ T8 s公仔箱論壇荔枝酒一茶匙
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& i! d7 t/ X" A2 P# }4 R做法公仔箱論壇; F1 N: ?4 b. @: c; ]$ u* Q
(一)先將吊桶處理乾淨，取其頭三分二份(棄鬚部)。' w8 X" j# p( L2 h! _
(二)用清水灼至六成熟，放在冰水浸凍後，待用。www.tvboxnow.com3 f0 ] v0 |: Z1 `
(三)用剪刀將吊桶剪成菊花形(沿邊剪12刀)，並將蝦膠釀入吊桶內。
. D) I7 u1 k9 B' e! Z. B+ l公仔箱論壇(四)將荔枝肉一開為二、去核，將肉釀吊桶蝦膠餡面上，並將指天椒，放在頂上。www.tvboxnow.com8 h8 V+ B/ z0 b) A" k
(五)將做好之吊桶，用大火隔水蒸6分鐘。www.tvboxnow.com, n" m: {! \: E. Y8 @2 w, J
(六)西蘭花用清湯灼熟，伴在吊桶花旁。+ r8 ^% K2 `0 Q* L. T5 E
(七)用餘下之荔枝肉榨汁，加入清雞湯，調味打個薄薄芡，淋在吊桶花上，即成。 |
發表於 2007-2-23 11:04 PM
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