材料公仔箱論壇7 R; y) C9 m, }% @
四吋吊桶六隻
3 v0 i! p8 y% S( v& f" A. r# Vwww.tvboxnow.com荔枝肉四8 X4 R; i- k2 q& D9 u$ A% D4 M+ b1 U
蝦膠肉三8 |- i0 v" S, [1 w6 }' d
西蘭花四
+ n6 O3 D7 i+ ?2 L) l. cwww.tvboxnow.com指天椒二隻tvb now,tvbnow,bttvb, v1 R0 s5 Q# I ?
" O$ U/ Q% N6 E W公仔箱論壇調味料
' }8 h7 n; |; t/ V8 ]& B4 D3 K清雞湯一湯匙www.tvboxnow.com! d" Q( H% u2 v( H" I) M
荔枝汁一湯匙- o5 t6 F- `8 b. p1 Y" [4 p
荔枝酒一茶匙4 r; j2 m; l1 [% x0 ]# x
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做法
9 H3 ?0 G5 f3 G, A; ~4 g公仔箱論壇(一)先將吊桶處理乾淨，取其頭三分二份(棄鬚部)。tvb now,tvbnow,bttvb, M' Z6 b( l5 `1 k2 Z
(二)用清水灼至六成熟，放在冰水浸凍後，待用。
- U. c! P6 E0 fwww.tvboxnow.com(三)用剪刀將吊桶剪成菊花形(沿邊剪12刀)，並將蝦膠釀入吊桶內。: L9 D3 M( t0 e- l6 q7 z% i/ A# T
(四)將荔枝肉一開為二、去核，將肉釀吊桶蝦膠餡面上，並將指天椒，放在頂上。tvb now,tvbnow,bttvb8 s+ e* T8 X3 U3 u# X* L
(五)將做好之吊桶，用大火隔水蒸6分鐘。$ L4 O3 Y- {! L. A
(六)西蘭花用清湯灼熟，伴在吊桶花旁。
1 G0 S+ ?+ v' c5 t& K$ b; ^公仔箱論壇(七)用餘下之荔枝肉榨汁，加入清雞湯，調味打個薄薄芡，淋在吊桶花上，即成。 |
發表於 2007-2-23 11:04 PM
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