材料：（５人份）
% c6 l( S1 ^+ D0 X; U9 Swww.tvboxnow.com香菇５朵, 胡蘿蔔１／２條, 薑酌量, 香椿酌量, 素絞肉４兩公仔箱論壇6 u2 H: n# P, K. G
荸薺１／２斤, 高麗菜１斤, 芹菜４兩, 水餃皮１斤
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調味料：公仔箱論壇: ^" T1 u0 `1 K* s S% [
醬油, 白芝麻油, 白胡椒, 太白粉, 香菇精
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作法：
& V! `/ F+ |" u! z１． 香菇、胡蘿蔔、薑、香椿切末，素絞肉泡水擠乾，一起下鍋炒５分鐘，
u5 H8 A% B" z5 K: F$ D* z 加醬油、白芝麻油、白胡椒、香菇精。
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２． 荸薺切細擠乾、高麗菜用鹽稍微醃１０分鐘後切細末、芹菜切末，+ O% d) c( t. F3 p k: _& J$ k+ {
加上已用開水煮熟的太白粉糊，與作法１材料拌勻成內餡。( n5 b% V- h$ ?' ^
# O1 `8 L5 n7 T/ K$ {３． 用水餃皮包內餡；水燒開後，水餃下鍋；水餃浮上來，再加水；
; D) P2 A/ z! g% A' \ 等水餃浮上來，即可食用。
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1 K# a; b. n% S% g7 f4 m) z n8 w/ T《廚房小語》荸薺生食清香爽口，具有清熱止渴、利濕化痰、止血痢等功效。 |
發表於 2007-8-7 09:13 PM
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thx for sharing!! :onion14: