[西式食譜] 黑松露芝士焗雜菌 (附食譜）

soforlee

黑松露比較矜貴，不是隨時可買來吃的食材，黑松露醬及松露油便是最佳的替代品，黑松露的香氣，陣陣的飄過來，想像自己在高級餐廳吃著松露。。。1 u. ?0 I8 d, V* J) k& S0 ^& `; v. n

0 h8 q( l2 c) Gwww.tvboxnow.com公仔箱論壇: ?3 ~+ z/ v7 j7 `9 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y+ `  O/ ^7 @9 X
公仔箱論壇) G: ^- Z9 u2 ]9 ^9 t
材料 ：www.tvboxnow.com' v7 k; U6 w) m1 F$ Q

• 白蘑菇80g
• 啡蘑菇80g
• 大啡蘑 （ Portobello）兩隻
• 水牛芝士 (Mozzarella Cheese） 1個約125g

9 L8 Q  G' l: M7 ywww.tvboxnow.com( @0 @0 A' W) j- O- j
調味：
$ ^$ H. g% }6 I5 K+ F
) R2 p" s0 N# k" }

• 黑松露醬 1 茶匙 （慷慨的可用1 湯匙）
• 橄欖油 2 湯匙
• 松露油 1 湯匙
• 百里香(Thyme) 1 湯匙
• 迷迭香 （Rosemary) 1 湯匙
• 海鹽及胡椒 ½ 茶匙

0 w, `6 k2 H  l( P3 L( M+ C/ n製法：
! a0 ~% ~" J- x0 z, S/ N6 G
5 M5 ^3 r, _  Z1)  所有菌類切片備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F/ L0 x* D( n4 @* ]* i, \& `
2)  預熱焗爐180度公仔箱論壇. v' k2 P/ N* ^  S% i+ s& p6 X
3)  焗盤上鋪焗爐紙，平均塗上1湯匙橄欖油把雜菌平均排鋪在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒公仔箱論壇& T7 J8 _# P1 M! A2 [
4)  Mozzarella Cheese 切片再撕成絲放在雜菌上
8 I: |( C  ]- v. ~2 m) w: Gwww.tvboxnow.com5)  灑上黑松露醬; V- ~) t- z' Q. _8 w" I( L5 S
6)  淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油tvb now,tvbnow,bttvb$ V4 t8 i) R) n! J. C
7)  入焗爐以180度焗15﹣20分鐘至芝士金黃色公仔箱論壇+ T' q$ p! [. N8 _* G4 ^

6 y( h! S3 n2 X8 E* Ctvb now,tvbnow,bttvb
( b7 R1 G3 ^$ C' ?# xwww.tvboxnow.com
7 X6 x3 f$ k; R+ R' O; Nwww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb7 a. O5 I7 I% j& Z5 t

, V0 }$ i( C& P7 l+ P公仔箱論壇小貼士：
3 G, w/ h3 Y2 `+ f公仔箱論壇) ~7 ~$ L9 e: d- R6 F

• 菌類會出水，水份太多便失去了芝士的香脆口感，焗至8分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度
• 沒有黑松露醬或油的，只用橄欖油也同樣好吃