材料：
- E% u, U0 [* N2 V! T- n公仔箱論壇素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕8 {8 q; \. @' }$ y* u. V
素烤肉醬的調法：
2 [% _9 E5 h$ K/ ttvb now,tvbnow,bttvb第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。4 c' s' f1 ^1 W! g' o
第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。
' V- L1 ^4 u* ~; [! P; T( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。 www.tvboxnow.com* ]* c& K* ~3 W8 _
第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!; ]: E2 g: T- D7 ~' I% g$ y" ~" P' ~
第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。
5 ^4 g; N% ]3 H& J: \' @醃泡醬汁的調法：www.tvboxnow.com8 X* S, t2 o' x* W; m7 A2 x9 H
第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g! z( p. ^+ G3 u
※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。
4 V# U# h/ M3 @; n$ m% P$ k) u, ^素食烤肉的烤肉法分三大類：
9 c/ d! n3 @2 V. bwww.tvboxnow.com一、直接烘烤類：tvb now,tvbnow,bttvb1 {/ A& g- q$ k$ `+ Y
乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
[5 [" a# G3 \! f/ Y: g公仔箱論壇二、鋁箔紙類：www.tvboxnow.com# n8 Q3 @6 i$ L/ i7 A6 B# D& V
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
/ v4 Q _0 f2 A' c* Ewww.tvboxnow.com2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。公仔箱論壇- N( J# E2 a6 @7 h' h; ]
3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
4 g% \: u% x+ d: o公仔箱論壇4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。
`) a+ ^$ ~% o) T. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
8 b1 @, i, K& ^# P& atvb now,tvbnow,bttvb6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。
( @( O S( G0 u7、青菜：# J: [) X; K/ q
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
N, j1 [8 W6 ?$ Q) s' l; p: u. M7 f公仔箱論壇貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
3 m6 `% I* O" P& U$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三、醃泡類：www.tvboxnow.com7 X, w3 C3 Q% L' H" l
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h2 h& @7 q# \7 o+ M6 Y1 C
※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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