大菜糕, s0 Q) J S2 Y% R: e, @3 p
大菜 - 15克 1 [, M w6 i; x: |
水 - 1000毫升 www.tvboxnow.com0 k4 l0 W1 Y( U$ g' _: z8 a* a
糖 - 150克
" @8 [+ b& u, `% `4 O雞蛋 - 1隻
2 U* `$ o0 |3 N0 g. [香油 - 2湯匙www.tvboxnow.com: w- ~5 a! R0 Z7 x/ Y6 k
1. 大菜洗淨剪碎。 公仔箱論壇1 {) |$ e( |0 T; g; Y* e
2. 用沸水煮溶大菜時，邊攪拌邊加入糖。 www.tvboxnow.com" Y+ Y" d9 |, B
3. 將雞蛋發勻後倒入大菜溶液中成蛋花。
/ V _% W/ X( A1 k8 W) c& Htvb now,tvbnow,bttvb4. 待大菜溶液稍冷卻後，倒入模內. 並置於雪櫃中冷凍至凝結6 _- ^1 e+ o0 c" x) z
/ j% w$ x, @) [" g otvb now,tvbnow,bttvb甘荀餅乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l) U: t; T5 M6 z
甘荀 350g (約2條)& d+ ~. U/ f( G" U" Z
高筋麵粉約 250g; @4 o% J9 B4 L2 D
橄欖油/芥花籽油 2 湯匙www.tvboxnow.com: q5 F$ J- F. N9 w7 z+ U* C; D
1.) 預熱焗爐至 160度。6 {* V% a# u( I
2.) 甘荀用榨汁機榨成甘荀汁 (製成品約 175ml)。
( d+ l6 o X+ p3.) 將橄欖油加入甘荀汁內，逐少加入麵粉，一邊搓一邊加麵粉，直至合適黏度 (不黏手又不太乾)。
. [$ ~5 S; ^6 l$ j0 [* C `- G7 V4.) 麵團搓至不黏手後，用桿麵棍桿至2mm厚，用保鮮紙覆蓋放進雪櫃冷藏 40分鐘。公仔箱論壇8 W$ e4 M( i% F- z
5.) 取出後，將麵團切成喜歡的形狀，放進焗爐焗 12-13分鐘 (我會用長一點時間焗至金黃色及脆一點)。
2 V/ t( w6 \4 Z) W+ _; R5 q: v; ^+ N- jwww.tvboxnow.com6.) 餅乾出爐後記得立刻吹涼，涼透後放入密實容器保存www.tvboxnow.com7 I! ]1 R* a8 G5 X4 @. ` i: m- W
公仔箱論壇3 ]# ~$ ~/ U) _2 W
甘薯手指餅
6 ?4 u* N5 P# h" j7 `$ ptvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 1 隻www.tvboxnow.com4 C( e& g4 m4 @) ~
低筋麵粉 130 克
' _- t) s' b, Q* P; ^* G+ H- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本甘薯 110 克公仔箱論壇% t' S8 T7 y& }+ n p
奶/水 少許
# w4 Z9 I& N% i9 Wtvb now,tvbnow,bttvb1.) 預熱焗爐180C 大約10分鐘% @) g1 H' f$ {, U1 u. A
2.) 甘薯去皮用水煮熟後加入少許奶壓成蓉.
3 d: p G$ |; S公仔箱論壇3.) 甘薯蓉加入少許蛋白, 拌勻.9 L6 z4 {+ d$ j' T: G
4.) 混入已篩過的低筋麵粉搓成麵團.公仔箱論壇2 a0 F) x& K4 y$ P& `! n
5.) 用刀切成 4-5 厘米長條形.
' R2 m% A, G# f) S$ C公仔箱論壇6.) 入爐, 用 180度焗 15-20 分鐘.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v G5 n: r f# B
(小提示)：www.tvboxnow.com8 ]4 U! t% y* K: r/ R% [
甘薯可改用香蕉蓉 / 南瓜蓉, 用南瓜蓉就不用加奶 |
發表於 2007-5-24 01:32 AM
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發表於 2007-6-15 10:06 PM
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飲勝!
