鹵 水 鴨
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6 H* C$ c& C1 S. E. y* n' ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j3 u5 `" k1 R \
材 料 : 1 隻米鴨(約四斤)
9 c; L" z3 o9 W4 v3 @! cwww.tvboxnow.com2 隻雞蛋
% v: i! e; e7 o/ `. `. O公仔箱論壇" B+ O6 u, d o% A
鹵水料 : 6 粒八角
! y% I! P5 t0 d* u6 粒沙薑
) o$ k4 U: G6 v A& b4 S# j Y3 Stvb now,tvbnow,bttvb2 片桂皮
& p* p5 M' T, n* [, z; C- n# b2 片甘草
/ W' M" ?( R! ]' ^www.tvboxnow.com1 個草果
2 b" q) l! G6 M5 Wwww.tvboxnow.com1 塊陳皮
! G/ X6 m1 E9 N( D& @4 M1 茶匙丁香
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調味料 : 1/2 杯清水
8 i8 o0 s7 M% H6 B+ U1/3 杯片糖www.tvboxnow.com0 v8 W" c. C |. J% h. t d7 H: b
3 湯匙鹽
4 J# M- b0 X; p- u2 C; [公仔箱論壇1 杯生抽
`, m1 E, i) x) |- S" V( e7 w( A3 E4 Btvb now,tvbnow,bttvb1/4 杯老抽公仔箱論壇% H% T+ p( ?7 X
1 茶匙味粉
- J) l1 p/ K, L, T/ g0 S1/4 杯玫瑰露酒公仔箱論壇, b, [# V' ] @
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蘸鴨汁 : 1 茶匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }; N4 Z8 C6 D& f. J# ]5 a9 V
3 湯匙白醋tvb now,tvbnow,bttvb! f) `/ s! W, N' v+ b3 K
2 粒蒜頭(剁茸)
) `/ E9 D1 }$ r2 Hwww.tvboxnow.com1 隻紅辣椒(切絲)
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. Z8 S7 V w D: H: v" i) t* Y做 法 : (1) 將鴨去掉內臟，然後清洗乾淨，再飛水片刻，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S. s" }& B5 m! {4 Y, s5 f
令鴨身可以乾些。
7 e4 I8 ^. M9 b1 c/ Ywww.tvboxnow.com(2) 把所有鹵水料和調味料倒落煲內，煲滾後再用- C7 W8 p6 R2 K% q! M$ G _
中火煮五十分鐘，但水的份量一定要蓋過鴨背。
o0 \; W4 U: V/ }公仔箱論壇(3) 放下已飛水的米鴨，再用慢火煮五十分鐘或至; [! A3 D% [( l- w* j# Y7 s
鴨腍為止。
0 _6 l: G$ s% B3 l3 B$ e; m( ktvb now,tvbnow,bttvb(4) 收火後再浸一小時，然後將鴨隻取出攤凍後斬公仔箱論壇. q9 t. K/ K0 t6 J5 {$ ?% {+ y
件。
; b% U, ~ E9 T5 x6 j* f(5) 將蘸鴨汁料全部撈勻，便可用來蘸鴨同吃。
% L/ m* t3 d- k4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' d+ g5 w' A6 M; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖鹵鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~1 G4 N+ X9 ]& o4 S" E
材料﹕（一）光米鴨一隻（重約二斤半） 調味﹕（一）老抽1/4杯（二）冰糖拍碎11/2湯羹（三）薑四片（四）紹酒二湯羹（五）八角一粒（六）桂皮一片（七）熟油三湯羹（八）滾水三杯鴨醃料：（一）老抽1/4杯 0 {8 E, W! k) P
: v' n+ |) T4 }tvb now,tvbnow,bttvb鹵水鴨% s) A( A. ^; G1 r o9 m0 Z
材料﹕www.tvboxnow.com) k5 q% Y# i' G$ H
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（一）光鴨１隻，約３斤
5 n9 C2 I3 l4 y; T3 U2 L: q: k（二）粗鹽３兩
( r+ X9 z S- j( T3 d1 I! V3 ~（三）花椒２茶匙# ?# _1 V M+ e! W Z
（四）八角１粒
. O# w8 v+ \" i7 n" `2 W（五）紹酒３湯匙
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發表於 2007-5-24 10:48 AM
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