豆腐花是一個普通但是難精的中式甜品，要做得好吃是不容易的，所以須要練習多些。上手後，可以創作出更多樣化的豆腐花。
. K C8 n, d0 u; ?+ W1 S
- |7 q' e) i* k' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用具：
D4 u! S9 |( o+ o" |# J0 l( G一個較深的器皿﹝用於凝固豆腐花﹞
* s3 c% r" R* [, L" ]$ F4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攪拌機
2 [/ @; ~) s9 Q2 D* kwww.tvboxnow.com
8 U; c, `. q: Y) S材料：tvb now,tvbnow,bttvb2 r+ A% I4 _, G& ^1 f
黃豆160 克www.tvboxnow.com# a0 M" Y# k8 \! u8 R
水﹝I﹞1750 毫升www.tvboxnow.com1 V- s% s2 u" {) V2 Z( V7 v3 b8 `
石膏粉4 克www.tvboxnow.com7 |9 z8 |* f+ q Z4 {$ H4 g( R2 k) [
水﹝II﹞ 125 毫升
" j9 v( j, X* N m: Ttvb now,tvbnow,bttvb砂糖 40
) [! o& j. Y) a" A* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱開水 40 毫升tvb now,tvbnow,bttvb! A- {* h5 C# y3 h/ @. [' v+ i
3 O+ r& G* V% @! [, P3 b' W7 x公仔箱論壇作法：
* p! B+ T: p* c; Ttvb now,tvbnow,bttvb﹝1﹞ 黃豆洗淨後用清水浸 4 小時，取出瀝乾。 備用。www.tvboxnow.com, a8 K, @/ m6 I$ d
﹝2﹞ 將瀝乾的黃豆放入攪拌機內，加入水﹝I﹞打爛，隔去渣，倒入煲中，用中火煮滾，待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f- b) K1 Y7 b; \; n) Q
﹝3﹞ 預備一個較深的器皿，放入石膏粉及水﹝II﹞，攪勻，隨即將作法﹝2﹞的材料快速地倒進器皿內，蓋好，切勿移動器皿，待 5 至 10 分鐘後
# i( E) z! N( K: i/ C3 e1 o# @ ﹝在此期間，用熱開水把砂糖攪勻﹞。 ( u1 F5 B7 O* R& V6 s3 H2 U) `
﹝4﹞ 5 至 10 分鐘後，舀起浮在豆腐花面上的泡沬，把豆腐花盛起，放在碗中，加入糖水即可。
: Q, p6 j; y- H' _: r8 I4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' j/ X( L7 ~, E8 R8 C/ Q注意事項： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O8 g6 _0 _' `' J4 E
○ 在做法﹝3﹞中，若移動了器皿就會使豆腐花凝固得不好。
/ _* v: q0 C. y, p7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。○ 糖水可因自己喜好而調較濃、淡，亦可在食用時加入蔗糖。 |
發表於 2006-12-11 12:15 AM
| 
