[中式食譜] 富貴魚翅撈飯

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【材料】7 y2 G& [7 F# Y' w. C: }
發透魚翅二百四十克
* k& b3 L6 [* u" |7 d$ t公仔箱論壇蝦仁一百六十克
$ V$ `" f% G+ C2 u  L7 \' {: H8 L( [www.tvboxnow.com帶子一百六十克
* c1 R: ?. M9 X0 y$ y火腿絲一湯匙
* w; Q5 _7 m4 _: ?6 ^6 p4 p- @9 u公仔箱論壇蔥粒一湯匙
# V) g5 p; Z1 c+ f  [9 v5 y- M* Vwww.tvboxnow.com清雞湯一碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r$ z" {9 d$ {+ r6 \1 Z
白飯一碗
5 K# p* u* }% x9 {1 A1 D公仔箱論壇+ i5 x" n* ^' x: V# ]! z' s8 z
【調味料】
3 b0 |2 |7 D- w' f' G: k公仔箱論壇幼鹽四分一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K: O6 [3 M( G8 }6 I' T# i
胡椒粉四分一茶匙& p' U$ ?2 M  D! ]$ D. Z! X

% s* W( ]+ k* s7 p/ I0 j9 E& _7 y8 a【做法】公仔箱論壇! o1 g+ X, g; M. W3 @9 J* {- R
(一)將發透魚翅用薑蔥及紹酒飛水三分鐘後撈出，用少許清雞湯拌勻，略蒸至腍，待用。www.tvboxnow.com4 k9 l8 g" U9 t( [
(二)蝦仁、帶子用一湯匙生粉拌勻，飛水待用。tvb now,tvbnow,bttvb) L2 }. w7 Q" ^& n* S' N
(三)將清雞湯加入魚翅同燴煮至入味，並放入蝦仁、帶子、火腿絲同煮勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 c+ p8 s  c5 m& A
(四)將一碗白飯放入大湯碗內，把上項魚翅撈入飯中，放入調味料，灑上蔥粒，即成。