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三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是一种生长在高纬度地区的冷水鱼类。 三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，近年来成了家庭餐桌上的美味佳肴。不仅如此，三文鱼还具有很高的营养价值。 三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中，三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)，营养学研究证明，omega—3不饱和脂肪酸能有效地降低高血压和心脏病的发病率，还对关节炎、乳腺癌等慢性病有益处，对胎儿和儿童的生长发育有促进作用。
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, E3 D& [8 |  o  @1.甜汁三文鱼! F0 F8 P9 A. b+ l0 N) b
操　　作www.tvboxnow.com" Q8 g; {; n5 A+ p
1）准备腌汁：生抽酱油、浅色葡萄酒、料酒和糖，按照3：3：3：1的比例，调好，微波转一分钟，待糖溶化，凉下来之后，把三文鱼片放入，腌大概半个小时左右。 3 D" h6 A7 L+ v" l
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2）锅里放一点油，调到中火，把腌好的鱼片放入，煎大概5－6分钟的样子。一边煎，一边另起一个小锅，把腌汁倒入，加小半匙糖，烧开。
# r  W7 e8 W& h1 o3 `9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）把烧开的汁水，用小勺舀到鱼片的表面，继续煎，翻面，舀汁水，继续煎，一直到表面煎成漂亮的金红色，汁也变得浓稠冒泡的感觉，就是好了（鱼片要是太厚，不放心的话，可以用筷子插开鱼片里面看看是不是熟了）。盛到米饭上，淋上一点剩下的汁水，很下饭好吃6 C3 E; S( N% Y" ?2 y, M/ C

8 {" T3 h+ {% Z5 P: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:06 AM ?? ]

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2, 香辣豆瓣鱼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c: \# R  `) F) W
配　　料:
3 ]* v: d- i. c# l$ G三文鱼排,
+ |9 v$ ~; X6 B* M( ~% G, iwww.tvboxnow.com葱,
4 M2 U2 M7 @% T- g0 b1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜,
$ {3 z; g) _5 \  j2 d蒜若干, www.tvboxnow.com- Q+ O" B) u; E/ T+ v
料酒,
* q5 V8 Q+ v' V+ {4 K) S. D# i+ r醋,- a0 ?$ X3 @1 C7 z
糖,
. Q# s7 k. i4 h3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉, " y3 e2 B- G: s; y1 @! f7 q
豆瓣酱
* |; x% o. ?8 j% cwww.tvboxnow.com操　　作
+ s% B6 }) ?# L9 |" n; i/ {www.tvboxnow.com1. 锅里热油, 下鱼排煎一下tvb now,tvbnow,bttvb+ z4 J! q# e: y1 G; S
2.中火单面煎到5分熟,下蒜末和姜末,料酒,醋,糖,豆瓣酱,少量水,大火煮开, 大概煮2-3分钟(记得中间把鱼翻面),勾芡,撒葱花, 出锅装盘
$ G; l, h# h9 I0 K% x" \1 C: [: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 三文鱼是很容易熟的,煮老了不好吃,所以下手要快,豆瓣酱是个好东西, 香,辣,又够咸,做菜放一点连盐都省了, 是居家旅行必备良酱" G; p) k) [' @/ s

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3. 菠萝三文鱼
" i" r+ e8 z. e6 K6 t* _2 ttvb now,tvbnow,bttvb配　　料:挪威净三文鱼肉800克、
6 u! ]/ k/ K, y0 ewww.tvboxnow.com油、盐、青椒、白糖、蕃茄酱、白醋、干淀粉、鸡蛋黄、葱、姜、料酒
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, R1 N6 m5 y% ^: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。操　　作: www.tvboxnow.com6 ?- g2 _$ T5 B) G: e: L
（1）将去骨带皮鱼肉片切成约1.5厘米厚、15厘米宽，寄十字花刀，花刀的深度为鱼肉的2/3，然后用葱、姜、酒、盐腌制。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C5 @/ t: ^& r3 i# a9 {
（2）取出鱼肉用蛋黄浆好，再拍干淀粉。
/ C/ i7 j/ j1 K1 d9 B（3）将整理成形的鱼下入油锅中炸至金黄色，出锅沥油，摆入盘中
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5 i8 w, D# [- i+ P8 hwww.tvboxnow.com[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:22 AM 編輯 ]

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4. 咸蛋黄三文鱼www.tvboxnow.com! S: b* P& {& \/ X  z
配　　料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U  t& C% ^9 B
三文鱼150克，
8 B6 A7 y! w0 V- dtvb now,tvbnow,bttvb咸蛋黄4只，
2 T5 C' C1 @" d2 u% ^鸡蛋1只，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y3 `/ t0 U4 W% a7 `# b
生粉50克，! E  o5 W, h6 p1 L- Z  _% f% }
柠檬汁、
) {4 B1 _! M$ I. |) J$ p% v# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精、盐各适量
8 H+ s- A" h& }2 Y( |; I3 Q5 T- \0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。操　　作: 公仔箱論壇' l) A1 _( S4 C& p9 d
1.三文鱼切成条加入调味和柠檬汁少许，拌匀。放入生粉少许，加1个鸡蛋，和匀，放入油锅炸熟捞出。
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2.咸蛋黄蒸熟压碎。锅中放入少许油，倒入咸蛋黄，加入味精，再倒入鱼条，翻锅装盆即可。
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2 k7 A1 Z# P) l3.盆中可用南瓜、莴苣、蘑菇摆成扇形作装饰

jennyjolly

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vanbaswai

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jessy8088

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mcmanaman

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