各位好好犒劳犒劳自己吧
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1.将五花肉洗干净,放入清水中小煮一下,加入少量姜去惺味,煮到能用筷子容易的插入即可;公仔箱論壇) p" e; N2 Y/ u7 E5 k9 Q
1 C" p8 N1 d+ T$ D' `2 O! Mtvb now,tvbnow,bttvb2.将蒜苗切好,蒜苗头部那种白色的,比较壮的部分放在另外一个小碗里面,再将姜片,蒜瓣儿,花椒,放在一起,一会下油锅先煎出香味;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x( [$ B" _0 M$ N0 ^7 `
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8 k1 x; U- ]4 u9 W6 L4 ^. Atvb now,tvbnow,bttvb3.把前面轻煮的肉捞出,切好,长的比较漂亮的就是这个样子,嘿嘿" w, ?9 C- E+ [9 f4 d) C
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3 D1 k7 I. D$ W4 t6 e; a ztvb now,tvbnow,bttvb4.不过大部分肉长这样
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# @5 v+ b) j$ u5.上面准备完毕,开始下锅啦~~~~,加入适量油,不用太多,一会肉里面还会出油,把上面小碗中的作料放入锅中,跑油锅.......爆出香味...tvb now,tvbnow,bttvb' g! p! k3 ~7 m' E4 q* ]
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% P9 I3 f3 d% P6 L9 x, ktvb now,tvbnow,bttvb6.上面一步爆出香味后,马上就把肉倒入其中,小心翻炒....- ?$ H! Q; |' N; V
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" l9 M: }7 z- n% V* @公仔箱論壇7.在锅里熬一会,看出与上面不同之处了吧,更黄一些了哦,香味出来了~~,所以四川有些地方也把回锅肉叫熬锅肉,再加入适量酱油,醋,少许糖.........熬啊熬....公仔箱論壇6 w( H3 H1 M3 E0 ^& k, ^
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2 }0 W0 a8 ]* N" A8.楼上的同学,豆瓣来啦~~~~加入适量郫县豆瓣酱,这次做菜俺家没有郫县豆瓣酱,就用的另外一种四川香辣酱代替
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& g& S9 V4 ~1 q: M5 R! f1 O9 H9.倒入前面准备好的蒜苗,翻炒.......混合均匀,是不是有点感觉了呀...........www.tvboxnow.com+ A% `5 m: M; B q% o3 s
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H) L3 }. f( G5 V( `tvb now,tvbnow,bttvb哈哈哈，做完了，味道没的说阿，大家一起尝尝吧！！！
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發表於 2007-4-17 08:05 PM
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