[中式食譜] 桶子油雞

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【材料】：
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雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩
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& P0 T$ @: L8 R& ~7 Y# d香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩5 G6 s- X; ~5 t0 d  z8 R/ A5 I- a: }# {

" p3 U, d8 V3 G+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做法】：7 r( r/ u# S+ O! k

6 g2 E0 L3 w8 b, \) P' xwww.tvboxnow.com將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。 公仔箱論壇* o1 ^& \2 `( @8 Y; s
把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。
' _5 Q8 F# H# P7 Q- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。
( p# R3 L0 K4 B5 z3 j說明www.tvboxnow.com: A; n  T2 P' V. x4 X( Y. V

. y# E; M# o5 p9 N9 A$ O香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。
4 V( i! W7 e: ^* R: s/ v  S) o依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。