材料：www.tvboxnow.com$ T4 x p- W. V5 w
素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕& d! { i$ p! f
素烤肉醬的調法：
: c% \% C: S, I- S第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
1 f1 s. S6 U/ p- u公仔箱論壇第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。
0 k& Z- A( _4 x. Swww.tvboxnow.com第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
0 m3 ^2 l4 o5 ^2 F8 `tvb now,tvbnow,bttvb第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ` v- {( C6 u2 G# F
第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。
2 T" E/ t( o1 g1 r6 Q+ o公仔箱論壇醃泡醬汁的調法：公仔箱論壇5 k. b+ C: ?2 a a6 k& u( v
第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。
& s1 [- a' O, F" L- E# fwww.tvboxnow.com※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。" V5 O) p# q3 ? q# u5 o
素食烤肉的烤肉法分三大類：tvb now,tvbnow,bttvb" \$ T- P1 {8 B: u% O D
一、直接烘烤類：
7 Q& p0 v' ?4 Y3 R: `2 h* K公仔箱論壇乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃1 F! @7 t: n+ q0 A1 a6 r8 c% ~
二、鋁箔紙類：www.tvboxnow.com- I& L- C' [9 p6 ^6 K) E# E* h
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
' u$ {& \7 }% Y9 i2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
7 J3 J1 }* q# t$ Q) k' htvb now,tvbnow,bttvb3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。www.tvboxnow.com6 N+ v0 H; A/ l. M0 J
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。公仔箱論壇+ _2 R- z! w3 a b- S
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。tvb now,tvbnow,bttvb; }4 e7 L W$ v1 B( O
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。公仔箱論壇" |$ d* t; ?5 h) {: [
7、青菜：
. E; P- i( k1 _- M4 H6 b& @tvb now,tvbnow,bttvb壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c% e- d. K' t
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。tvb now,tvbnow,bttvb s* R, |+ b% ^4 {) z# C& j2 [
三、醃泡類：- r* e- Y: S5 M5 c+ {8 Y0 B5 D
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
' f J. |( D) _' m) t6 mtvb now,tvbnow,bttvb※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
| 
