【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 S3 a, r% b6 Q0 R e" P1 {. w3 i
米粉 300公克
7 K" ?+ f- U% O8 jwww.tvboxnow.com香菇 3朵 + c2 q1 \5 {8 x5 j0 r
雞蛋 2粒 tvb now,tvbnow,bttvb) c/ C" [; H6 M% _! {' L4 C! f
蒜頭 3粒 K4 G9 C) n' \$ ~; y6 G. ?
蔥 1支
( _0 Q9 T% ?: _' qtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
3 L C( P' m1 b2 @7 s5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1茶匙
3 m1 v& E; V2 y- D1 l( C5 \% W胡椒粉 1/4茶匙
6 y U% {0 Y7 m4 u糖 1/4茶匙 5 R0 u/ C6 z. D; J ~
黑醋 1大匙
, Q5 l: N' e5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油 2大匙 www.tvboxnow.com+ R" L y) z& J3 k/ _6 k
水 3/4杯 www.tvboxnow.com# N8 t4 u2 I0 }. N; o1 S
【做 法】
e. p9 j- E* m @- v' p1.蔥洗淨切粒；蒜頭剝膜洗淨切絲；香菇去蒂泡軟，切絲備用。" S& b8 W4 U, d% |; |, o8 E- B* N t
6 i! Q& J+ k w; Ztvb now,tvbnow,bttvb2.蛋洗淨，做敲蛋檢視順序後，將蛋打勻。公仔箱論壇6 X1 ?% U6 Y# r+ d
2 `3 D6 C! H, A, T
3.炒鍋潤鍋後，加１大匙沙拉油以中火油溫120℃將蛋汁煎成蛋皮，切絲備用。公仔箱論壇7 `3 _7 M/ m# B$ W6 z
4 N3 w$ W4 O3 mtvb now,tvbnow,bttvb4.乾米粉泡水至軟後瀝乾，先入蒸籠以大火蒸15分鐘後取出，待涼切段備用。$ ~! t4 l4 t! k! ?4 ~1 e9 C, c
www.tvboxnow.com4 C- y N8 B6 {' X" E A- X/ B
5.炒鍋中放入2大匙豬油，以中火燒熱至油溫140℃，依序爆香蔥粒、蒜絲、香菇絲、蛋絲，加入調味料煮開，再加入作法3的米粉一起均勻炒熟，最後加入黑醋即可。 |
發表於 2007-5-5 04:50 PM
| 