鹵 水 鴨www.tvboxnow.com1 S. R' P/ b) u' j. @; z# n9 o* }8 O7 Z
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8 t# c3 q/ a& m% ]www.tvboxnow.com材 料 : 1 隻米鴨(約四斤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |/ a% Z; G: O' C7 ]/ k, A
2 隻雞蛋
7 M1 J4 z6 w- u# k9 `* b4 X' j公仔箱論壇( F, _2 u2 H: I
鹵水料 : 6 粒八角7 ^$ Q4 r, [8 H. P8 z! w
6 粒沙薑3 P) b/ j8 @" n, j! g
2 片桂皮www.tvboxnow.com1 i" a, s/ E2 e- ?
2 片甘草
; B5 T* E6 k2 v) [7 ^, mtvb now,tvbnow,bttvb1 個草果
" i9 p' ], m( t; G: B, {& A1 塊陳皮* O9 {: A9 o+ i$ A
1 茶匙丁香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J4 v2 w4 a; b' m& j4 k
& p0 S0 _7 a, j4 V, u) Y! j N; [調味料 : 1/2 杯清水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t7 {( E0 b& B' Q# G6 T$ {
1/3 杯片糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L" _! z4 q7 }! [
3 湯匙鹽
& J- J' ]: C( j$ O- I+ ttvb now,tvbnow,bttvb1 杯生抽公仔箱論壇7 Y: K% i/ g# l3 k) [4 x/ M
1/4 杯老抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P6 }# Z& I) `# p* f2 x9 U: e
1 茶匙味粉
) x$ _+ Q3 f# a: ^! ]" g7 K1/4 杯玫瑰露酒公仔箱論壇- t2 b0 v9 ?: v
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蘸鴨汁 : 1 茶匙糖
2 Y( N% K0 u" ]+ u, P/ }& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 湯匙白醋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n" n! @4 G3 v$ U( s" l7 C
2 粒蒜頭(剁茸)
- R" Z. k" _$ G. y i p4 L6 ~tvb now,tvbnow,bttvb1 隻紅辣椒(切絲)
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做 法 : (1) 將鴨去掉內臟，然後清洗乾淨，再飛水片刻，www.tvboxnow.com4 ]4 N% k4 a" Q, p
令鴨身可以乾些。
4 K- B$ ?( C& y& [' ]+ htvb now,tvbnow,bttvb(2) 把所有鹵水料和調味料倒落煲內，煲滾後再用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f5 ]; k( `; H$ @% W; }
中火煮五十分鐘，但水的份量一定要蓋過鴨背。www.tvboxnow.com. `2 K1 J8 I: f; k
(3) 放下已飛水的米鴨，再用慢火煮五十分鐘或至
# a( |- w% T0 B" c鴨腍為止。tvb now,tvbnow,bttvb+ ^0 w4 W3 ^9 k/ T- Y) q4 V
(4) 收火後再浸一小時，然後將鴨隻取出攤凍後斬
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7 o5 i O, ~2 f- m2 T$ M. X" h3 {tvb now,tvbnow,bttvb(5) 將蘸鴨汁料全部撈勻，便可用來蘸鴨同吃。
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冰糖鹵鴨公仔箱論壇$ I* {, N% D: B
材料﹕（一）光米鴨一隻（重約二斤半） 調味﹕（一）老抽1/4杯（二）冰糖拍碎11/2湯羹（三）薑四片（四）紹酒二湯羹（五）八角一粒（六）桂皮一片（七）熟油三湯羹（八）滾水三杯鴨醃料：（一）老抽1/4杯
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鹵水鴨
) f" Y" H- T4 u材料﹕www.tvboxnow.com! B/ @0 d1 |( X3 O& U7 K2 v( e
公仔箱論壇3 h- m- E, a8 J! R
（一）光鴨１隻，約３斤tvb now,tvbnow,bttvb* p1 v0 C Z) I0 s+ g* D) a
（二）粗鹽３兩
+ Y1 a- B2 E/ Y o* Y9 h' e" }www.tvboxnow.com（三）花椒２茶匙
4 V0 K" Z) d/ B, z; t: ], wtvb now,tvbnow,bttvb（四）八角１粒
/ N" G$ Y) A7 j/ E) Ztvb now,tvbnow,bttvb（五）紹酒３湯匙
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[ 本帖最後由 youko210 於 2007-5-24 12:34 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-24 10:48 AM
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